NAVIDAD, restaurantes y hoteles se preparan ya
En restaurantes hay un 25 % de
reservas para la comida del 24 de diciembre en el
trabajo
La fiesta de fin de
año en los
hoteles tiene reservas de un 35 por ciento en Guayaqui|l
Los hoteles de 5 estrellas celebran Acción de Gracias
junto a los migrantes
de Estados Unidos
Todavía no se vive el ajetreo de las compras del Viernes Negro, pero los restaurantes y hoteles ya sirven los platillos exclusivos de diciembre. Así los aromas de la Navidad ya seducen los sentidos de los consumidores.
En el hotel Continental ya están vendiendo su creación de bandeja navideña, desde el pasado 11 de noviembre ofrece 580 gramos de alimentos, que incluye pavo navideño en su salsa, cerdo al horno, relleno tradicional, papas chauchas con tocino y arroz Nochebuena. Este platillo nace de la preferencia del guayaquileño de consumir varias recetas de comida típica a la vez, la diferencia es que se hace con lo que se suele comer en diciembre.
Los restaurantes se mantienen optimistas de lograr subir las ventas en comparación con el 2018. Los empresarios de la gastronomía consultados indicaron a Diario EXPRESO que se basan en la tradición para creer que las compras se van a incrementar, pese a la contracción económica que vive Ecuador y aunque se ha anunciado de que en el 2020 el Producto Interno Bruto crecerá muy levemente, se cree que la tradición va a pesar más.
Cecilia Mayorga, administradora del restaurante Riosol, ubicado en el sur de la ciudad, manifestó a Diario EXPRESO que ya tiene un 25 % de reservas para llevar comida navideña a doctores del hospital del
Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social y de otros grupos de trabajadores de bancos y almacenes. En este negocio, un pollo al vino relleno de almendras, arroz a las finas hierbas con choclo, ensalada alemana con tocino y brownies navideños cuesta 8 dólares. La opción que es con pavo tiene un precio de 12 dólares.
Se mantienen los costos del año pasado, “justamente por la situación económica del país y para darle la opción a los clientes de disfrutar de una reunión con sus amigos, para despedir el 2019, sin que ello le implique un gasto mayor”, dijo Mayorga.
Y es que la opción de que cada quien se pague su comida se está dando hasta en la familia. Así el pago de la fiesta no recae sobre una sola persona.
En los restaurantes de los hoteles de cinco estrellas se ofrece bufés, por ejemplo, en el Hilton Colón, Sheraton, Sonesta, Wyndham, etc.
Dependiendo el hotel, un bufé para adulto, por persona, puede costar unos 42 dólares.
Pero lo que más buscan los grupos de compañeros de estudios de colegio o universidad o trabajo son lugares donde servirse algo, conversar un poco y despedir el 2019. Aquí se toman
en cuenta hasta los patios de comida de los centros comerciales como el Mall del Sur, Riocentro, Mall del Sol, San Marino, Citymall, Village Plaza y Policentro.
Desde ayer, los patios de comida lucieron llenos de grupos de amigos.
Para atender a este tipo de clientes, los restaurantes y hoteles pueden publicitar los planes que tienen para noche de damas o para grupos de amigos.
Porque aunque se dé un incremento modesto en las ventas de comida por las reuniones de amigos, los negocios deberán trabajar por ganar la tajada más grande del pastel.
La mejor opción es la publicidad, a través de todos los medios de información y redes sociales. Se debe tener en cuenta de que según la edad del cliente lee la publicidad en el diario físico o en el celular.
Es así que la oferta de la comida de diciembre no solo se está anunciando, sino que ya se está preparando y ello está animando a las reuniones de amigos y familiares. Y a partir de ello el sonido de la caja registradora suena más y suena como campana navideña, aunque todavía faltan 38 días para el 25 de diciembre de 2019.
PARA SABER
Cotizar
En un mismo hotel de 5 estrellas hay varios restaurantes, lo mejor es cotizar para gastar bajo el presupuesto que se tiene y así evitar un sobreendeudamiento con tarjetas de crédito.
Los panes
En las panaderías y principales supermercados del país ya se venden los panes de pascua y en algunos hasta rosca de reyes. El comercio se adelanta a las fechas para poder vender más.