El MAG impulsa el consumo de carne
Un concurso busca promover la producción del sector
En las instalaciones de la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) de Tumbaco (nororiente de Quito), el pasado viernes se realizó el ‘Primer campeonato nacional de parrilleros para incentivar el consumo de carne nacional de calidad y lanzamiento de la certificación Grass Fed para una producción ganadera sostenible’, organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). El evento contó con el apoyo de Agrocalidad y Proamazonía.
Se utilizaron cortes premium que fueron degustados por un jurado calificador, conformado por Sergio Avero (Los Troncos), Roberto Recalde (La Biferia) y Carlos Lanzarte (El Bodegón), representantes de restaurantes de renombre a nivel nacional.
Tres ‘Maestros Parrilleros’ fueron los ganadores en las categorías mejor corte, mejor hamburguesa y mejor embutido. Todos los participantes demostraron su experticia en la gastronomía cárnica, utilizando cortes nacionales.
Los ganaderos ecuatorianos pueden acceder a escuelas de fortalecimiento de capacidades y asistencia, donde técnicos especialistas les brindan información.