La gastronomía típica de todo el Ecuador presume de su riqueza de sabores en el Hueca Fest de Quito
Una feria de 55 locales y 35 emprendimientos en el parque Bicentenario
El Hueca Fest, la mayor feria de gastronomía tradicional de Ecuador, abrió este jueves sus puertas en Quito con una exhibición de los platos más emblemáticos del país de la Mitad del Mundo, una variada selección a cargo de los locales especializados en conservar los sabores y las recetas de antaño.
Esta segunda edición del Hueca Fest se desarrollará del 25 al 28 de agosto en el parque Bicentenario de Quito, con la participación de 55 huecas y 35 emprendimientos enfocados en la comida popular ecuatoriana y con el aporte internacional como invitados de las embajadas de Cuba, Japón y Perú.
La feria fue inaugurada por autoridades locales como la gerente general de Quito Turismo, Cristina Rivadeneira, y a lo largo de los cuatro días de feria espera recibir entre 12.000 y 14.000 visitantes, que no solo podrán disfrutar de los sabores más típicos de la comida nacional, sino de música, danzas y espectáculos folclóricos, entre otras actividades.
Allí los asistentes, que pueden acudir con sus mascotas, encontrarán los platos típicos de todas las regiones del país, desde la comida marina de la Costa a los hornados y fritadas de la Sierra, y las exóticas bebidas amazónicas. De la costera provincia de Manabí está el encebollado, uno de los platos insignia de la gastronomía de Ecuador, además de los tradicionales ceviches al estilo ecuatoriano.
El toque internacional del Hueca Fest lo pondrán Cuba, Japón y Perú con degustaciones de ron, sake y pisco, sus respectivas bebidas insignia, que, en el caso peruano, la combinará con chocolate ecuatoriano.