¡El cangrejo llegó a Milagro!
Primera feria gastronómica de este crustáceo. Hubo desde empanadas y tortillas hasta cebiches.
Fomentar el turismo gastronómico y que los emprendedores puedan ofrecer sus productos fue el objetivo de la Primera Feria del Cangrejo Itinerante que se desarrolló, el fin de semana pasado, en el Club de Leones de Milagro.
En esta primera edición participaron doce cangrejales que demostraron sus habilidades en la preparación de una variedad de platillos con el crustáceo.
La iniciativa fue de Mayra Vera, una emprendedora que vende pulpa de cangrejo en tarrina. Ella provee del producto a la mayoría de cangrejales mi l a g r e - ños y vio la necesidad de explotar el potencial gastronómico de cada uno de ellos, a través de una feria que fue organizada por Freddy Garaicoa.
Más de dos mil p e r s o n a s acudieron al evento para recorrer los stands y disfrutar de los bolones, empanadas, pizzas, lasañas, cangrejos al ajillo, encocados, criollos, cangrejos chinos y cebiches.
El aroma del cangrejo se apoderó del establecimiento que estuvo copado por propios y extraños. Los comensales llegaron desde varias partes del cantón para poder disfrutar del crustáceo en sus diferentes presentaciones.
Ana Karen Acosta arribó acompañada de su familia y no dudó en pedir una porción de cangrejos chinos, “a mí me gusta comerlos en un solo lugar, pero desde hoy tengo otro sitio preferido”, comentó.
Los amantes del cangrejo tuvieron varias alternativas al momento de comerlo, por ejemplo, William Almeida aprovechó del festival para degustar unas empanadas preparadas a base de este producto y contó que tenía que viajar a Guayaquil, pero no lo haría sin antes
¡Salieron premiados!
Pero los comensales no fueron los únicos que disfrutaron de la feria, pues los doce participantes tuvieron la oportunidad de concursar en dos categorías: criollos y gourmet.
Cangrejal Los Timbales, de los hermanos Caicedo, resultó ser el ganador de la categoría gourmet con su platillo Tagadá de cangrejos.
Por otra parte, Cangrejo criminal, ganó en la categoría cangrejos criollos.