PIMIENTOS RELLENOS DE EMBUTIDOS

Ingredientes - 6 pimientos verdes - Tocino picado - 4 salchichas picadas - Salami cortado en tiras - Jamón picado - Sal y pimienta al gusto - Aceite vegetal

Preparación 1. Corta los pimientos por la parte superior y retírales las semillas. Sumérgelos en agua hirviendo durante 5 minutos para que se suavicen; sácalos y escúrrelos. 2. Aparte, en una cacerola fríe el tocino y cuando esté dorado, retíralo, escúrrelo y reserva. 3. En la grasa que soltó el tocino fríe el resto de los ingredientes y cuando comiencen a dorar, sazona con sal y pimienta e incorpora el tocino; aparta del fuego y rellena los pimientos.

Para la crema morrón - 1 pimiento morrón amarillo cocido y sin semillas - 1 taza de leche - 1 taza de crema de leche - Sal al gusto Licua todos los ingredientes para obtener una mezcla homogénea; ponla en la mesa en una salsera para que cada comensal se sirva.