TIGRILLO CRIO­LLO

Dominguero - - Cocina -

In­gre­dien­tes - 2 ver­des co­ci­na­dos o fri­tos - 100 g de que­so mo­za­re­lla - 25 g de mar­ga­ri­na - 150 g de chi­cha­rrón - 20 g de ce­bo­lla blan­ca - 1 hue­vo - Co­mino y ci­lan­tro al gus­to - Sal al gus­to

Pre­pa­ra­ción 1. Sal­tea­mos la ce­bo­lla blan­ca con la mar­ga­ri­na y el verde ( ma­ja­do). 2. Lue­go ver­ti­mos el hue­vo y el que­so ra­lla­do en ti­ras, y de­ja­mos que se de­rri­ta. 3. Con la ayu­da de un ro­di­llo ama­sa­mos has­ta con­se­guir una mez­cla ho­mo­gé­nea. Aña­di­mos la le­che, el co­mino y el ci­lan­tro. 4. Fi­nal­men­te, echa­mos un po­qui­to de sal. Al mo­men­to de ser­vir agre­ga­mos chi­cha­rrón de cer­do de ma­ne­ra uni­for­me. Acom­pá­ña­lo con una ta­za de ca­fé caliente.

Co­la­bo­ra­ción: Bo­lon­city Av. León Fe­bres Cor­de­ro, jun­to a La Pla­zo­le­ta ( La Au­ro­ra) @ bo­lon­city

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