IDEAS Y SO­LU­CIO­NES

De agra­da­ble sa­bor con un to­que ácido, el arán­dano es un fru­to que se con­su­me ge­ne­ral­men­te des­hi­dra­ta­do o en ju­gos. Tam­bién es usa­do pa­ra acom­pa­ñar re­ce­tas dul­ces y sa­la­das.

Dominguero - - Cocina -

SE­COS O EN JU­GO

Por lo ge­ne­ral es co­mún en­con­trar­los se­cos o des­hi­dra­ta­dos. Con los fru­tos ma­du­ros se ela­bo­ran ju­gos, a los que se pue­de aña­dir na­ran­ja o li­món.

SU ELA­BO­RA­CIÓN

Con los arán­da­nos se ela­bo­ran mer­me­la­das, con­fi­tes y de for­ma más ela­bo­ra­da, he­la­dos, cre­mas, tor­tas, sal­sas y li­co­res.

CAM­BIA LA RE­CE­TA

Pa­ra ob­te­ner un cam­bio ácido en las re­ce­tas, pue­des sus­ti­tuir los arán­da­nos se­cos y en­dul­za­dos por las pa­sas.

VA­RIE­DA­DES

Exis­ten va­rie­da­des azu­les y ro­jos, pe­ro es es­te el que se sue­le co­mer­cia­li­zar se­co o en ex­trac­to con fi­nes me­di­ci­na­les y se co­no­ce co­mo cran­berry.

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