Usos del aguacate en Ecuador

Estamos acostumbrados a ver al aguacate en nuestras ensaladas y sopas; sin embargo, este árbol tiene muchísimos usos adicionales al culinario. Su exquisito fruto se ha convertido en un alimento muy apetecido por su valor nutricional. El aguacate –existen muchas variedades de la misma especie– es conocido y aprovechado en todas las regiones del Ecuador. De allí que existen nombres en muchos idiomas.