Ecuador Terra Incógnita
Usos de las papayuelas andinas
Aunque conocemos poco sobre las papayuelas y las aprovechamos poco también, estas tienen varios usos comprobados y otros potenciales. Su importancia se revelará conforme se las investigue, se las produzca, se las siga aprovechando y se indague más sobre el conocimiento ancestral que existe sobre ellas.
TALLOS, HOJAS Y FRUTOS (CONTIENEN LÁTEX CON PAPAÍNA): elimina verrugas y antimicótico; antihelmíntico, para tratar la enteritis, diabetes y enfermedades del hígado. En cocina, para ablandar carnes. FRUTOS: antiinflamatorios, antiácidos, antioccidantes, cicatrizantes y digestivos. Se consumen crudos, en jugos, dulces, mermeladas, jarabes, guisos o ensaladas. Son alimento de zarigüeyas, monos, venados y loras. ÁRBOL: para enriquecer parcelas agroforestales y para sembrar en cercas vivas.
PAPAÍNA: industria cosmética, textil, cueros, cervecera, alimentaria y farmacéutica. SEMILLAS: purgantes, para eliminar parásitos intestinales y tratar las amígdalas inflamadas. CÁSCARA DEL FRUTO: para ablandar carnes.
HOJAS (DE ALGUNAS ESPECIES): se cocinan en sopas y guisos.
FLORES: el polen y el néctar son alimento de abejas sin aguijón (meliponinas), polillas y colibríes.