ELLOS REEMPLAZAN EL PAVO CON LOS ASADOS
EXTRANJEROS. DOS ARGENTINOS PASAN LA NAVIDAD LEJOS DE SU TIERRA NATAL. SIN EMBARGO, SE ADAPTAN A LAS COSTUMBRES ECUATORIANAS.
El pavo no es opción para ellos. Sus cenas navideñas o de
Fin de Año tienen como principal ingrediente una carne para el asado.
A pesar de ser otro país, sus costumbres no las pierden y se sienten más orgullosos que nunca de representar a Argentina en tierra portovejense.
David Scheitlin tiene dos años viviendo en la capital manabita y a pesar de tener una esposa manaba, las cenas en estas festividades son al puro estilo argentino.
“En Argentina es muy clásico el asado, como lechón o algún vacío (tipo de carne) o costillar. También tenemos mucho ingreso de la parte europea y no puede faltar el vitel toné, que es una carne magra con salsa de pescado, una cosa rara pero muy sabrosa con atún, anchoa, mayonesa, entre otros”, dijo.
Acotó que para estos días no escatiman recursos ni esfuerzos a la hora de la comida.
Usan piqueos, comida de sal, dulce, vinos, sidra, entre otros platos que se sirven en forma de buffete. “Los sanduchitos de miga, chips de jamón y queso, alguna focaccia (especie de pan plano cubierto con hierbas), tartaleta, el pan dulce, budín inglés, el turrón, frutos secos como avellanas, almendras, nueces, higos, las doce uvas”, dijo.
Una diferencia entre la cena argentina y la local, es que lo hacen en la noche del 24 a las 20h00, y no a la media noche de hoy, como se acostumbra en las familias ecuatorianas.
SE SIENTE LOCAL. Otro argentino que celebra estas fechas lejos de casa, pero sintiéndose manabita, es Ariel Layus.
Él tiene siete años viviendo en Crucita y tiene un hostal y restaurante llamado ‘Caminito’.
“Generalmente nuestras comidas en estas fechas son parrilladas o al horno”, dijo. Acotó que tienen descendencias europeas.
Explicó que sí hay diferencias con las tradiciones locales. “Lo que veo, mi esposa es manaba, acá toman primero y comen después de media noche. Nosotros estamos acostumbrados a cenar entre las ocho y nueve de la noche. Luego a la media noche viene el brindis, se baila y en otras se va a la misa de gallo y se comparte un vino caliente. La tradición cambia bastante si son religiosos o no tanto”, contó. Dijo que Crucita es la ciudad en donde se quedará hasta que se le permita.
AÑOS
TIENE ARIEL LAYUS EN PORTOVIEJO. VIVIÓ 25 AÑOS EN ARGENTINA, 25 EN ITALIA Y AHORA EN ECUADOR.