LA RUTA DEL ASADO Y LA CHINCHURRIA
GASTRONOMÍA. LOS PLATILLOS SON ECONÓMICOS.
En el sitio Estancia Vieja, de la parroquia Colón de Portoviejo, los menús para calmar el hambre están al paso.
Fruterías, puestos de venta de empanadas y tortillas, restaurantes y comedores con la tradicional chinchurria y cuerito asado tienen precios populares.
Por este sector de Portoviejo, ubicado en la vía al cantón Santa Ana, a diario circulan profesionales de la salud, agricultura, educación y otras ramas, por lo que es considerada como una ruta comercial y parada obligatoria para quienes gustan de estos platillos populares.
Ismael Cedeño es uno de los fieles clientes del comedor Buena Sazón, de Mayra Briones.
Cada semana, el hombre se detiene para armar su almuerzo con arroz, menestra, ensalada de col, chinchurria y picada de carne de cerdo y pollo.
“Es un almuerzo reforzado, de uno comemos dos”, cuenta el hombre, mientras busca $ 2,50 para pagarle a doña Mayra. Por esta tarifa promedio, el platillo incluye el exquisito plátano asado.
William Briones atiende en otro de los comedores y ofrece comida criolla, como secos, caldos y pescado.
HAY PREOCUPACIÓN. Clientes como Ismael aún quedan, pero cada vez son menos.
Mayra Briones comenta que la inseguridad les empezó a pasar factura desde hace seis meses, por ello han tenido que reducir el horario de atención.
“Abrí mi negocio hace cinco años. Al principio, no nos alcanzábamos para atender a la gente, venían muchas personas, ahora los únicos días buenos que tenemos son los fines de semana”, dice la mujer, quien labora junto a su familia en uno de los tres comedores que están al lado izquierdo de la vía Portoviejo-santa Ana. El temor a ser víctimas de la delincuencia ha provocado que la clientela disminuya, por lo que ahora atienden hasta las 18h00.
Indican que en la noche el lugar queda desolado, por lo que prefieren cerrar sus puertas.
En los negocios de la zona, los vendedores anhelan que haya más control policial para que el comercio se reactive. Esperan que lleguen días mejores.
2,50 DÓLARES
ES EL PRECIO DE LA TÍPICA PICADA DE CARNE Y CHINCHURRIA CON ENSALADA Y PLÁTANO ASADO.
AQUÍ VENDEN LOS MEJORES ASADOS. ESTA ES UNA PARADA OBLIGATORIA PARA QUIENES CONDUCIMOS”