Rituales de fe, tradiciones y dulces en Cuenca por el Corpus Christi
Es una de las manifestaciones religiosas de mayor importancia y antigüedad en Cuenca, según sus promotores. Se conoce que se la instauró desde el año de la fundación de la capital azuaya, en 1557, y a la fecha tiene 462 años de vigencia.
Se trata del Corpus Christi (solemnidad del Cuerpo de Cristo), cuya tradición popular en Cuenca y en otras localidades comprende un festejo por siete días, mientras permanece la hostia en exhibición. Por eso recibe también el nombre de Septenario, una fiesta de encuentro cristiano, que empieza oficialmente el 20 de junio.
En Cuenca, después de la celebración religiosa diaria, el público continúa con el festejo en el parque Abdón Calderón, donde hay juegos pirotécnicos y la quema del castillo durante los siete días, cuenta María Angélica León, directora ejecutiva de la Fundación Municipal Turismo para Cuenca, que ayer promocionó en Guayaquil esta actividad de índole religiosa, turística e intercultural.
La oferta gastronómica estrella para esta época es la degustación de los tradicionales dulces cuencanos por el Septenario o Corpus Christi, que se exhiben y venden en 120 puestos ubicados alrededor del parque Calderón, en las calles Mariscal Sucre y Benigno Malo.
La inauguración del festival de dulces Corpus Christi será también este 20 de junio. La venta se hace todo el día.
La elaboración de estos tradicionales bocadillos nació en la colonia, indica León. Entre los más conocidos constan las hostias, las arepas de maíz, los alfajores, las quesadillas, los turrones, las roscas enconfitadas, los pañuelos, los quesitos, los cortados de frutas, entre otros.
Los actos oficiales por el Corpus Christi arrancan a las 18:00 del 20 de junio con la denominada Hora Santa, en la iglesia de San Sebastián. De ahí, a las 19:00, saldrá la procesión que recorre la calle Sucre hasta llegar a la Catedral de la Inmaculada Concepción, donde se hará una eucaristía a las 19:30. Y los juegos pirotécnicos, a las 21:00, en el parque Calderón.
Además, del 21 al 23 de junio se desarrollarán otras opciones turísticas e interculturales como la Fiesta de la Música, el Inti Raymi y la Cuchara de Palo Más Grande del Mundo.