Recomendaciones de nutrición en gastritis: ¿Qué comer y cuándo?
Se reconoce a la gastritis como una inflamación aguda o crónica de la mucosa del estómago, su diagnóstico de preferencia lo establece el especialista médico en Gastroenterología, luego de una revisión de su historia clínica y exámenes complementarios; en su mayoría para que el diagnóstico sea preciso es necesario realizarse una endoscopía.
Recordemos que el estómago
Se debe mejorar la postura al dormir; es hacia el lado izquierdo o boca arriba.
es la parte del tubo digestivo comprendido entre el esófago y el intestino delgado y tiene dos funciones fundamentales: la secretora, que inicia el proceso de la digestión, y la motora, la cual tritura como si fuera licuadora, mezcla y finalmente evacua el quimo hacia el duodeno, que es la primera porción del intestino delgado para que continúe la digestión y absorción de nutrientes. Su rol es fundamental, pues principalmente recibe toda la materia prima (alimentos) que de manera externa introducimos día a día por medio de nuestra alimentación.
Dentro de la sintomatología de la gastritis, preste atención si presenta ardor, flatulencias y eructos. Incluso es común que se acompañe de la presencia de reflujo (sensación amarga en boca al levantarse o sensación de regurgitación postingesta).
Se recomienda incluso mejorar la postura al dormir, siempre de lado izquierdo o boca arriba con una almohada antirreflujo.
Orígenes de la gastritis
Existen diversas causas que originan la enfermedad, entre las más comunes tenemos:
1. Ingesta prolongada de medicamentos antiinflamatorios no esteroides, como por ejemplo el ibuprofeno.
2. Abuso excesivo del alcohol en forma repetitiva.
3. Infección del estómago por Helicobacter pylori.
Tratamiento diabético
Con respecto al tratamiento dietético, depende de la causa específica, pero en términos generales se requiere una alimentación que no irrite más la mucosa gástrica. Las pautas que deben aplicar son:
1. Masticar los alimentos, evitando comer rápido para facilitar la digestión en el estómago. Al menos 30 minutos.
2. No acostarse inmediatamente después de comer.
3. Fraccionar la ingesta en no menos de 3-4 comidas diarias, se debe evaluar si es necesario otro refrigerio, distribuirlo en volúmenes controlados.
4. No tomar líquidos frutales con las comidas y optar por
Hay que limitar alimentos productores de gases como brócoli, pepino y sandía.
agua natural al ambiente.
5. Evitar temperaturas extremas, es decir que los alimentos y bebidas estén a temperatura ambiente o tibios.
6. Evitar los ayunos intermitentes prolongados, se recomienda desayunar máximo de 07:00 a 09:00, almorzar no más de las 14:00 y cenar máximo hasta las 19:00.
7. Evitar las bebidas estimulantes o energéticas: café, té y bebidas carbonatadas, como por ejemplo las gaseosas.
8. Evitar el consumo de alcohol y el tabaco.
9. Evitar alimentos con condimentos o especias picantes.
10. Utilizar métodos de cocción que no requieran presencia de grasas, evitando fritos y apanados.
11. Evitar el exceso de sal en las comidas, restringir los alimentos como los embutidos, ahumados, encurtidos, o en salmuera.
12. Consumir frutas en su estado de maduración óptimo (no verdes ni muy maduras) y verduras no flatulentas preferiblemente salteadas, evitando su ingestión en crudo en horas de la noche.
13. Utilizar preparaciones culinarias tales como horneados, a la plancha, al vapor o hervidos.
14. Mejorar la gestión del estrés, es necesario equilibrar nuestras actividades dejando un tiempo prudente para el descanso, despejar la mente y hacer ejercicio.
Hábitos alimentarios
En cuanto a los alimentos a consumir, preferir las carnes
blancas tales como el pollo, pavo, pescado blanco y huevos.
Se utilizan como buenos acompañantes la papa, el camote, la zanahoria blanca, el arroz y el plátano en forma de molido cocido o asado.
Con respecto a los vegetales, la zanahoria, la espinaca, el apio, el zucchini, los espárragos, la beterava, dependiendo de la tolerancia del paciente.
Además vamos a limitar los alimentos productores de gases como el brócoli, coliflor, pepino, melón, sandía, los lácteos enteros y con respecto a las legumbres se irán incluyendo de manera progresiva por etapas empezando por ingerir granos tiernos.
Plan nutricional
En esta patología el tratamiento medicamentoso no debe llevarse solo, es necesario para erradicar las molestias gastrointestinales que busque un especialista en nutrición y le diseñe su plan nutricional; el cual debe ser dirigido a identificar y corregir los hábitos alimentarios inadecuados y el estilo de vida, tomando en cuenta la práctica de la actividad física, promoviendo una dieta saludable y utilizando los alimentos adaptados de acuerdo con su tolerancia, en la mayoría de casos se deben ir corrigiendo deficiencias nutricionales.
Nutricionista clínica Chef en Gastronomía Nutricional / Miembro de la Asociación de Nutricionistas del Guayas Instagram: @mbonutricion Teléfono.: 098-460-6790 Correo electrónico: marthabelenortiz.nutricionista@gmail.com
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