Más de 50 recetas de diversas cocinas del mundo, plasmadas en libro de Carlos Villacís
Mariscos, cocina italiana, mexicana, peruana, manabita, oriental, americana, navideña y cocina para eventos están recopilados en Tu cocina tus reglas, la nueva obra digital del chef ecuatoriano.
Paella de mariscos, risotto de camarón y calamar, tacos al pastor, viche mixto, pollo teriyaki, sangría blanca y panettone clásico son parte de las más de 50 recetas que contiene el libro digital Tu cocina tus reglas, que presentó Carlos Villacís.
Se trata de recetas recopiladas de los cursos de cocina virtuales dictados por Villacís durante los últimos años en sus redes sociales y plataformas digitales.
Hay una variedad de recetas de diferentes tipos de cocina, explicadas de forma sencilla por Villacís, un chef ecuatoriano de profesión y docente universitario de carreras como gastronomía. Además, y como regalo indica su autor, están los cursos en video de las recetas, así el usuario podrá revisarlas siempre.
“Muchísimos de los creadores de contenido de cocina se guardan los secretos y eso es un problema, porque a la final tú intentas hacerlo en casa y no te sale. Por esta razón, durante muchísimos años me he dedicado a dar las recetas tal cual como las hago en casa, tal cual como las como”, explica Villacís.
Especializado en alta cocina y en negocios de restaurante, en Argentina, Villacís enseña a las nuevas generaciones y al público que lo sigue todo lo aprendido y su experiencia acumulada en estos años. Nacido en Quito y criado en Portoviejo, Manabí, mantiene las herencias, tradiciones y fusiones de ambas regiones.
“Creo que es importante que seamos sumamente fieles a este concepto de enseñar bien, de enseñar la receta tal cual se la hace, porque si no el resultado no es el correcto”, expone Villacís en chefcarlosvillacis.com, donde se puede comprar también su libro, que está en $ 17.
El libro está dividido en 9 capítulos. Arranca con mariscos y sigue con cocina italiana, cocina mexicana, cocina peruana, cocina manabita, cocina oriental, cocina americana, cocina navideña y cocina para eventos. Al inicio de cada capítulo está también un código QR para escanear y acceder a los cursos de Villacís.
Se lo compra en chefcarlosvillacis.com, donde hay más detalles. En Ecuador, se puede pagar con transferencia bancaria o con tarjetas por medio de Pay Pal. Los interesados pueden escribir también a momentosrestaurante@gmail.com y a chefcarlosvillacis@gmail.com.