Un nuevo lote de 740 cuyes exportados por Ecuador ya llegaron a Estados Unidos
La empresa nacional Mr. Cuy realizó el segundo envío en vísperas de celebrarse el Día de la Madre.
En vísperas del Día de la Madre partió un nuevo cargamento de cuyes desde Ecuador hacia Estados Unidos. Se trata de 740 cuyes, lo que se convierte en el segundo envío que realiza la marca Mr. Cuy. La primera exportación que hizo la empresa fue el pasado 19 de marzo y en esa ocasión fueron 800 cuyes.
El cuencano Galo Tenezaca, representante legal de Mr. Cuy, cuenta que la carga ya se encuentra en territorio estadounidense, donde tras el arribo pasa por el Aeropuerto Internacional de Miami, cumple el proceso de desaduanización, para luego llegar al consumidor final.
El lunes salió la carga de Ecuador, desde Guayaquil, y al día siguiente ya pasó por flora y fauna, así como por agricultura, y para ayer estaba a la espera de la respuesta de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).
De acuerdo con Tenezaca, “casi toda la carga ya está vendida” y será distribuida a los clientes en su mayoría del estado de Nueva York y esta vez también se sumaron clientes de Filadelfia.
Para este envío, dice que los proveedores fueron de zonas de Oña, Molleturo, Baños, Sidcay, de la red de mujeres de Paute, El Cabo, Tarqui, Jadán, Gualaceo, entre otros, que cumplen con las características del producto que manejan en la empresa.
“Al ser un producto selectivo su producción no es en masa” y buscan “mantener la crianza tradicional, que es la que le da una característica única al cuy del Azuay, por su forma de crianza. Como hemos dicho, el cuy azuayo tiene un sabor distinto”, dice.
Uno de los objetivos que buscan con los proveedores es inculcarles que vendan por libras y no por tamaño. Y cuenta que en los recorridos se encuentran con realidades similares a las que ocurrieron con la paja toquilla en la que “el intermediario gana (bastante)”. Cita como ejemplo que hay cuyes de cuatro, cinco libras por los que se paga a los productores entre $ 5 y $ 6, cuando ese mismo por libras costaría entre $ 12 y $ 15.
Para el envío a Estados Unidos compran cuyes de entre 1.250 gramos y hasta 1.300 gramos, es decir, de dos libras y media hasta tres libras, y pagan $ 3 la libra de cuy vivo. “Hemos tenido una buena aceptación en los lugares adonde hemos ido”.
Para la comercialización en Estados Unidos tiene una red con migrantes ecuatorianos, que han visto una oportunidad de ingresos, y ellos a su vez se encargan de la distribución, también cumpliendo con los requisitos que les piden las autoridades estadounidenses.
Como Mr. Cuy comercializan a $ 25 a sus clientes en Estados Unidos, que a su vez fijan el precio de venta al público dependiendo del lugar, pero que oscila entre $ 34 y $ 38, incluso en algunos lugares se venden “hasta un poco más”. Si tiene un valor agregado, es decir, preparado y acompañado de papas y otros productos, el costo bordea los $ 70 y $ 80. Agrega que el factor diferenciador de Mr. Cuy es que no va congelado, sino que va fresco.
Para el Día del Padre tiene previsto enviar una nueva carga con un número parecido a los recientes envíos, pero dice que en estos primeros envíos se han encontrado con “serios inconvenientes” con las autoridades nacionales. Cuenta que por estos días prevén enviar un comunicado dirigido al presidente de la República. (I)
La empresa también planea enviar el producto para el Día del Padre.