Tengo que decirlo

“Cuando estoy en la cocina, me molesta que alguien me desconcentre”.

“Cambiar la presentación de un plato ecuatoriano es complicado. A nuestra gastronomía le falta mucho, pero tenemos gran potencial,. No descarto que en un futuro, principalmente en Quito, ganemos una estrella Michelin. Pero falta que cubramos ciertos estándares”.

“Mi blog surgió hace tres años, pero recién lo presenté hace dos meses. La idea nació en Madrid, recomiendo restaurantes alrededor del mundo. Es una guía gastronómica de acuerdo con mi criterio y gustos”.

“Si escogiera un sabor que representara a Guayaquil, sería el del verde. No hay guayaco al que no le guste el bolón o el tigrillo, pero es difícil convertirlo a la cocina gourmet”. “Me seducen los detalles en cualquier forma y circunstancia”.

“Hay olores que me embriagan como la colonia de un hombre y el chocolate”.

“No tolero a la gente doble cara, gris, tibia. Me va la que es frontal, que me dice las cosas en mi cara y se muestra tal como es y siente”.

“Tengo amigos por todo el mundo. Como me encanta viajar, he formado vínculos en todas partes”.

“Soy de las que se fija un objetivo y hace todo por alcanzarlo. Voy por lo que quiero y lo tomo”.

“No cambiaría la época que vivo por ninguna otra. Haber pasado de la pluma y papel a la era digital es lo mejor que nos pudo suceder”.

“Estoy en contra del aborto, pero respeto las decisiones ajenas”.