Co­mi­das tí­pi­cas se to­man la pla­za de Atun­ta­qui

La Hora Carchi - - ENTORNO -

ATUN­TA­QUI• Hoy, des­de las 10:00, en la Pla­za Cul­tu­ral Li­ber­tad, la Cor­po­ra­ción Ama­zo­nas rea­li­za­rá la XXXI Fe­ria Na­cio­nal de Co­mi­das Tí­pi­cas, even­to gas­tro­nó­mi­co que ofer­ta una am­plia va­rie­dad de pla­tos de la re­gión in­ter­an­di­na, ins­cri­bién­do­se co­mo uno de las pro­gra­ma­cio­nes más sig­ni­fi­ca­ti­vas de las fies­tas de An­to­nio An­te, en su oc­to­gé­si­mo pri­mer aniver­sa­rio de can­to­ni­za­ción.

Se­gún in­for­ma­ron des­de el Mu­ni­ci­pio de An­to­nio An­te, se ex­pon­drán más de 60 em­pren­di­mien­tos, que mues­tran la in­ten­sa di­ver­si­dad de pla­tos de lo más re­pre­sen­ta­ti­vo del país, bus­can­do unir en el ar­te cu­li­na­rio a las per­so­nas y nú­cleos fa­mi­lia­res que asis­ten ma­si­va­men­te a es­te fes­ti­val gas­tro­nó­mi­co.

Va­rie­dad

60 Co­mo to­dos los años, se ofer­ta una ga­ma de co­mi­das co­mo: gua­ti­ta, pa­pas con cue­ro, hor­na­do, fa­nes­ca, yahuar­lo­cro, asa­do, mo­ro­cho, tor­ti­llas de pa­pa o lla­pin­ga­chos, cal­do de ga­lli­na crio­lla, fri­ta­da, tor­ti­llas de ties­to, em­pa­na­das, pan de ca­sa, a más de los cu­yes tra­di­cio­na­les de Na­ta­bue­la y Chal­tu­ra, en­tre otros ri­cos pla­ti­llos, ade­más de pos­tres y pas­te­le­ría co­mo: he­la­dos de fru­ta, pi­ña ha­waia­na, fre­sas con es­pu­mi­lla, fru­ti­llas con cre­ma o cho­co­la­te, en­sa­la­da de fru­tas, dul­ces, tor­tas, piz­zas, pris­ti­ños con miel…, de­ta­lla­ron.

“Tam­bién se in­clu­ye una mues­tra re­pre­sen­ta­ti­va de la cocina cos­te­ña co­mo ce­vi­ches: mix­to, de con­cha, pes­ca­do y de can­gre­jo, con­chas asa­das, can­gre­jos, ca­ma­ro­nes apa­na­dos, ban­de­ja de ma­ris­cos, en­co­ca­do de pes­ca­do. In­clu­yén­do­se tam­bién va­rie­da­des de car­nes de cocina in­ter­na­cio­nal co­mo las ‘car­nes lla­ne­ras’, ‘gre­lla­dos a la por­tu­gue­sa’, ‘pan­ce­ta ma­dri­le­ña’, ‘roc­ker food’, en­tre otras es­pe­cia­li­da­des”, in­for­ma­ron.

Con­cur­so

Los or­ga­ni­za­do­res pre­mia­rán con trofeos los me­jo­res pla­tos de los par­ti­ci­pan­tes, a tra­vés de un jurado ca­li­fi­ca­dor pre­via­men­te ele­gi­do, quie­nes de­gus­ta­rán y de­li­be­ra­rán so­bre es­tas mues­tras gas­tro­nó­mi­cas.

La fe­ria con­ta­rá con ban­das en vi­vo co­mo la del GAD de Iba­rra y del Co­man­do Ope­ra­cio­nal Ama­zo­nas del Ejér­ci­to Ecua­to­riano, ade­más del show mu­si­cal de Milly Men­do­za con tec­no­cum­bia y Frank Po­zo con va­lle­na­to.

FES­TI­VAL. Co­mi­das tí­pi­cas na­cio­na­les y al­gu­nas in­ter­na­cio­na­les se pre­pa­ran hoy en Atun­ta­qui.

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