Vegetarianos o veganos, una decisión firme y radical
El apoyo familiar y social es importante en los momentos de transición. El respeto es indispensable.
La decisión de cambiar la dieta alimenticia eliminando por completo las carnes de origen animal, es respetada en algunos círculos familiares y sociales, pero en otros se convierte en punto de burlas, críticas e incluso de marginación familiar y social. Quienes se han inclinado por esta forma de vida están convencidos y dispuestos a continuar con el fallo tomado.
Vegetarianos consultados, como Paúl Latorre, diseñador en audio visuales, y Andrés Ortega, director de la carrera de Medicina Veterinaria de la Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE), aseguran que no se trata de una moda, ni de una imposición, sino más bien de una convicción a la que llegaron en búsqueda del bienestar, no solo de las personas, sino también de los animales en general.
Sin embargo, según Latorre, a algunos amigos suyos les ha resultado más difícil el cambio por la falta de apoyo de la familia. La incomprensión les ha llevado a la depresión, a sentirse aislados e incluso pensar que están “solos en el mundo”. Esta situación ha llevado a algunos, no a todos, aclara, a alimentar ciertos odios y atacar a quienes comen carne.
Testimonios
Tanto Latorre como Ortega asegu- ran que su decisión no ha sido objeto de discriminación alguna en sus círculos familiares y sociales. Pero sí hay personas que han sido rechazadas y estigmatizadas en su mismo medio, menciona Latorre, quien es miembro de un movimiento activista en defensa de los animales.
Él lleva un año y medio sin consumir carne, cuenta que en su familia ha recibido apoyo y no críticas. Su madre está siguiendo sus mismos pasos y su hermano aún consume carne, aunque en menos cantidades. “Mis tíos suelen hacerme bromas, pero son ‘en buen plan’”. Entre sus amigos su decisión ha sido bien recibida e incluso algunos de ellos han empezado a investigar y a inclinarse al vegetarianismo.
Ortega, médico veterinario y especialista en fauna silvestre con más de 20 años de experiencia, asegura no haberse sentido discriminado en los aproximadamente tres años que alimentación no tenga un espíritu de imposición sobre las otras personas”.
Indica que en reuniones con amigos o familiares les pide que se despreocupen por él, que consuman lo que les guste y que le permitan elegir o preparar sus propios alimentos. “Si yo respeto al resto, los demás también”, puntualiza.
Obstáculos
Cuando Latorre habla de los obstáculos que ha encontrado, menciona los restaurantes, en la mayoría de ellos no encuentra opciones vegetarianas o veganas, y si las ofertan, tienen un concepto errado, ofreciendo solo ensaladas, afirma.
Se suma también la actitud de gente que trata de ofender, sobre todo a quienes, como él, realizan activismo en las calles. Recuerda que les han dicho “hippies” “marihuaneros”, “ignorantes”. “Son