TAME EP pro­mue­ve pro­duc­tos ecua­to­ria­nos

Revista Abordo - - DESARROLLO SOSTENIBLE - TEX­TO: Da­lia Mon­tal­vo FO­TO: TAME EP

Ecua­dor es re­co­no­ci­do co­mo uno de los paí­ses con el me­jor cho­co­la­te a ni­vel mun­dial. Pre­ci­sa­men­te por eso y en con­jun­to con la Fun­da­ción Con­ser­va­ción & Desa­rro­llo, Aro­ma Ecua­dor y TAME EP desa­rro­lla­ron una ac­ti­vi­dad de pro­mo­ción del pro­duc­to de­ri­va­do del ca­cao. El 24 y el 31 de di­ciem­bre del 2017, en to­dos los vue­los ope­ra­dos por la ae­ro­lí­nea ecua­to­ria­na, los pa­sa­je­ros sa­bo­rea­ron cho­co­la­tes pro­ce­den­tes del ca­cao na­cio­nal que es co­se­cha­do por más de 15.000 agri­cul­to­res na­cio­na­les. Los usos y sa­be­res en torno al ca­cao en el Ecua­dor son un pa­tri­mo­nio in­tan­gi­ble del país. Los co­no­ci­mien­tos y prác­ti­cas tra­di­cio­na­les re­la­cio­na­dos con su cul­ti­vo, con­su­mo, trans­por­te y co­mer­cia­li­za­ción son par­te de un pro­ce­so de cons­truc­ción his­tó­ri­ca y cul­tu­ral que se ha man­te­ni­do cons­tan­te a lo lar­go de si­glos. Co­mo la úni­ca ae­ro­lí­nea na­cio­nal el ob­je­ti­vo es apun­ta­lar el for­ta­le­ci­mien­to aso­cia­ti­vo, el in­cre­men­to pro­duc­ti­vo man­te­nien­do el com­pro­mi­so con el desa­rro­llo sos­te­ni­ble del país apo­yan­do a la pro­duc­ción na­cio­nal, to­man­do en cuen­ta que la sa­tis­fac­ción de nues­tros pa­sa­je­ros es nues­tro ob­je­ti­vo prin­ci­pal. Los cho­co­la­tes que sa­bo­rea­ron los pa­sa­je­ros son el fru­to de un tra­ba­jo ar­te­sa­nal. 45.000 pro­duc­to­res ela­bo­ran es­te pro­duc­to ba­jo cri­te­rios de Bue­nas Prác­ti­cas Agrí­co­las y la me­to­do­lo­gía de Es­cue­las de Cam­po So­cio Am­bien­ta­les, lo que ga­ran­ti­za un pro­duc­to impecable, delicado y ele­gan­te.

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