LA DECISIÓN

Por ahora, la Ley de Extinción de Dominio está en manos del Ejecutivo. Al presidente Lenín Moreno le corresponderá ponerle el ejecútese y demostrar que habilita una herramienta de control, que permitirá acabar con la propiedad de bienes de origen ilícito o injustificado.

Las relaciones nocivas se dan no solo con los amigos o la pareja, sino también a nivel familiar: de padres a hijos. Una actitud que suele dejar al descubierto el deseo irrefrenable del progenitor (papá o mamá) por tener el control total sobre el vástago, dejándolo frente a él, en clara desventaja. Estas conductas afectan el desarrollo emocional del pequeño haciéndolo crecer inseguro y temeroso. Reconocer o ser consciente de estas actitudes inadecuadas le permitirá eliminarlas de su vida para construir con su hijo una relación fructífera.

La Asociación Americana de Psicología cita algunos de los errores más frecuentes que cometen los padres tóxicos.

Es hipercrítico. Se obstina en

sus niños sean perfectos, adueñándose de sus vidas. Nunca los halaga y solo remarca sus errores. Los estudios han determinado que esta actitud muy crítica genera efectos desfavorables en ellos, tales como baja autoestima, estrés, ansiedad, entre otros.

¡No a las emociones Les inculcas a que no den cabida al miedo, la ira, tristeza o frustración, incapacitándolos emocionalmente porque el niño será incapaz de expresar sus sentimientos, lo cual repercutirá negativamente en su autoestima, identidad y comportamiento.

Lo maltrata física y

El castigo físico y la violencia verbal (grita y dice palabras soeces) repercutirán gravemente en la calidad de vida del menor. Le dejará lesiones muy difíciles de borrar de la memoria.

Lo hace sentir culpable. Todas

frustraciones las descarga contra sus hijos. Los culpa por no haber terminado sus estudios o realizado ese viaje que añoraba, del fracaso de su matrimonio y hasta de la enfermedad que padece, haciéndolo sentir responsable de su infelicidad. ¿Qué conseguirá? Que crezcan inseguros, incapaces de tomar decisiones por sí mismos, ya que tiene miedo de las consecuencias.

Hiere su sensibilidad. Les

bromas pesadas y se respalda diciendo que son solo ‘chistes’, pero claro, dichos con muy mal gusto. Una cosa es usar el humor como una forma de mejorar la convivencia y otra cosa es denigrarlos o ridiculizarlos, lo cual es sumamente perjudicial.

En 2020, la cantante Adele sorprendió al mundo con su nueva y escultural figura. Increíblemente había bajado más de 40 kilos de peso, debido a la dieta sirtfood, un régimen alimenticio que es uno de los favoritos entre las celebridades de Europa como Kate Middleton y su hermana Pipa Middleton.

¿En qué consiste?

La sirtfood o dieta de las sirtuinas, creada por los nutricionistas británicos Aidan Goggins y Glen Matten (2016), se basa en reducir la ingesta calórica (1.000 calorías, al principio) y aumentar el gasto energético con el ejercicio. Los pacientes disciplinados, como la cantante británica de 32 años, en 7 días perderán 3 kilos de peso o 7 libras a un costo de 2.000 euros por semana (2.424 dólares).

Durante el régimen se debe priorizar la ingesta de alimentos ricos en polifenoles que aumentan la actividad de las sirtuinas (bautizadas como sirtfoods), que son enzimas o proteínas que intervienen en la quema de grasa y regulan los procesos biológicos como el envejecimiento y la inflamación.

Entre los alimentos destacan los frutos rojos, el té verde, las uvas, el aceite de oliva, las nueces, té matcha, arándanos, cebollas, perejil, chocolate negro (85 %), café o vino tinto, nueces, trigo sarraceno. Además, se incluyen proteínas magras sin grasas saturadas como pavo, langostinos y salmón.

Un plan alimenticio que consta de 3 fases y tiene gran acogida entre los dietistas de Reino Unido, al punto que sus autores escribieron un libro sobre la dieta sirtfood que es un éxito.

Sin dudas, es meritorio que la talentosa artista haya tomado la decisión de bajar de peso para sentirse bien consigo misma pero sobre todo por razones de salud, pues sufría de obesidad mórbida y con ello el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, practicarla no es fácil, pues cambiar una dieta por tan pocas calorías, puede pasar factura más temprano que tarde. ¿Es realmente posible hacer la dieta sirtfood y lograr el cometido de bajar de peso sin perjudicar la salud? ¿Cuáles son los peligros de una dieta tan restrictiva? Dos expertas en nutrición nos dicen sus pros y contras.

Para la nutricionista Martha Ríos de Nofroni, la dieta Sirtfood puede cumplir con su cometido de pérdida de peso debido a que actúa sobre los sistemas que son responsables de maximizar la producción de energía. Su efectividad requiere un estudio exhaustivo relacionado con el estilo de vida, nivel de actividad física, masa muscular, edad y enfermedades concomitantes.

El éxito de este régimen alimenticio radica en 3 ejes: restricción calórica, dieta rica en polifenoles (que activan las sirtuinas) y ejercicio intenso.

Restricción calórica hace referencia al consumo mínimo de calorías acorde a sus necesidades, eso puede resultar en valores que van desde 1150 calorías en mujeres a 2000 calorías en varones. “Son valores que no deben recomendarse al azar sino previo cálculo de un especialista para no perjudicar la energía mínima, y mantener activos y en perfecto funcionamiento todos los procesos vitales del organismo”.

Otro punto a favor es la alimentación con alto contenido de polifenoles (que activan las sirtuinas) como el vino tinto, el chocolate negro, frutos rojos y vegetales de hojas verdes que se consumen en forma de bebidas detox, “combinaciones que se deben aprender a hacer limitando muchísimo la fruta licuada para evitar la inflamación”.

El ejercicio intenso es básico, “pero no necesariamente por largos tiempos, sino ejecutando lo que se conoce como alta intensidad en intervalos cortos, de 17 minutos al día”.

La clave para saber si la dieta está bien estructurada es la ausencia de hambre, reportada como la sensación de haberse satisfecho con la cantidad de comida, la presencia de alta energía y mayor concentración mental, recalca Martha Ríos. mujeres tipo Adele, con obesidad mór“Abida,

no les recomendaría esta dieta de apenas mil calorías y mucho menos complementada con ejercicios tan extenuantes porque los riesgos son muchos. Desde hipoglicemia (baja de azúcar), anemias y desnutrición hasta hipotensión (presión baja), fatiga, calambres y falta de energía”, señala la médico nutrióloga Narcisa Zambrano, quien acota que la artista británica por su peso requería una dieta mínimo de 1.500 y 1.600 calorías.

Pero eso no es todo, aunque se privilegian alimentos sanos como los jugos verdes, sustancioso en polifenoles, no hay proteína de origen vegetal ni animal, lo cual induce al cuerpo a sufrir de desnutrición mientras alcanza el peso adecuado. Una fase larga que puede durar entre una y cuatro semanas o más.

Además, hay pérdida de masa muscular, muy grave en personas de 50 años en adelante, lo cual conduce a la flacidez, pérdida de fuerza, y debilitamiento de los huesos, haciéndolos más sensibles a fracturas.

Cuando se pierde peso muy rápidamente existe el riesgo de formación de cálculos en la vesícula y riñón. También hay impacto a nivel estético, el pelo se cae y las uñas se resquebrajan. La piel se arruga porque la pérdida abrupta de peso, no le da tiempo al organismo de adaptarse a ese cambio.

Al ser una dieta restrictiva es muy difícil mantenerla, situación que puede llevar a la paciente a abandonarla y a que se produzca el llamado ‘efecto rebote’ o yoyo.

Además, hay un impacto emocional que torna a la persona muy nerviosa, inquieta e irritable.

A criterio de Zambrano la dieta ideal es aquella que se adapta a las necesidades de cada persona.

Cansado de los sabores de siempre? Pruebe con el marinado, una técnica de cocina que consiste en poner un alimento (carnes) a remojar dentro de un líquido (que puede ser aceite, agua, vino o cerveza) con especias, durante un tiempo determinado, para que los sabores penetren en la proteína y degustarla se convierta en una experiencia única. Al marinar carnes también se consigue suavizarla y mejorar su textura, explica el chef Alexis Villacís Sugui, quien comparte con SEMANA algunos tips para conseguir resultados óptimos. carne en un recipiente hermético, como las bolsas de plástico transparente o envases de vidrio con tapa, y guardarlo enseguida en el refrigerador para evitar la entrada de microorganismos dañinos.

Compruebe que la cantidad de líquido cubra totalmente la carne.

XMientras más tiempo marinado, mejor.

Xdure el

Cortes clásicos como pechuga o muslos de pollo, solomillo o chuletas de cerdo requieren de 3 a 4 horas, aunque todo va a depender del tamaño del animal. Si es muy grande, por ejemplo un pavo de 50 libras, entre 12 y 24 horas.

XLos pescados y mariscos requieren de técnicas más sutiles como preparaciones al horno o vapor, y en estos casos se adoban o aliñan, mas no se marinan.

XLos básicos

1 litro de agua por cada 100 g de sal fina, aceite. Especias como las semillas de mostaza y de cilantro, canela, cardamomo, nuez moscada, pimentón dulce, clavo de olor, entre otras. Ojo con la cantidad de sal, si ya utilizó salsa de soya.

250 ml de vino, 250 ml de aceite, 250 ml de jugo de naranja dulce, 100 g de sal fina, 6 dientes de ajo macho aplastados, 8 ajos machos horneados, 4 clavos de olor, 2 ramas de canela, 10 g de cardomomo y 6 pimientas dulces.

Llevar a cocinar y cuando rompa a hervir, tapar por 5 minutos y enfriar. A esta preparación agregar el pollo limpio y dejar por 6 horas o más. Luego de ese tiempo hornear o freír.