Sa­lade au pou­let

Al Ahram Hebdo - - Loisirs -

In­gré­dients :

Pré­pa­ra­tion :

250 g de blanc de pou­let, 1 sa­lade cro­quante, 8 to­mates ce­rises, 2 oeufs, 50 g de fro­mage râ­pé, un fi­let d’huile d’olive, un fi­let de jus de ci­tron, 2 cuillères à ca­fé de mou­tarde, sel et poivre, quelques feuilles de ba­si­lic.

Faire cuire les oeufs. Emin­cer le blanc de pou­let et le faire re­ve­nir quelques mi­nutes dans de l’huile d’olive, puis as­sai­son­ner et ré­ser­ver. La­ver la sa­lade, l’es­so­rer et la cou­per en mor­ceaux. Pré­pa­rer la vi­nai­grette avec 2 cuillères d’huile, le jus de ci­tron et la mou­tarde.

Mettre les in­gré­dients dans des coupes in­di­vi­duelles en pla­çant une grande feuille de sa­lade, sui­vie du pou­let, des tranches d’oeufs, des to­mates et du fro­mage râ­pé. Ar­ro­ser de vi­nai­grette et ajou­ter un peu de ba­si­lic ci­se­lé.

Ser­vir ac­com­pa­gnée de tranches de pain grillées et frot­tées avec de l’ail.

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