Capacitan en cacao
La pasantía dura en promedio dos meses. El proyecto reconoce un estipendio de $200 en el segundo mes.
El Programa de Frutales y Cacao del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal Enrique Álvarez Córdova (CENTA) realizó una capacitación sobre manejo de plantación del sistema agroforestal de cacao y plátano en la Estación Experimental de Santa Cruz Porrillo, San Vicente, dirigida a 15 jóvenes.
Ellos forman parte del proyecto “Desarrollo tecnológico y fortalecimiento de la base productiva y agroindustrial para la cacaocultura con enfoque agroecológico en El Salvador”, quienes, a través de la capacitación, adquieren conocimientos acerca del manejo del cultivo de cacao, utilizando las musáceas como sombra.
Según Eufemia Segura, coordinadora del Proyecto de Cacaocultura Agroecológica, en las capacitaciones se les explica la base técnica a través de prácticas en los cultivos para que “los jóvenes sepan qué hacer a la hora de tomar una decisión en campo”.
Los estudiantes pertenecen a la Universidad de Sonsonate, la Universidad Católica de El Salvador y Universidad de El Salvador.
Edith de Romero, técnica del proyecto, dijo que los que participan son egresados de Agronomía y carreras afines.
“Son cerca de 20 días de capacitación en los que los jóvenes conocen la cadena de producción del cacao, que va desde la siembra hasta al mercado; y otros 40 días más para el desarrollo de un tema dentro de la cadena”, dijo Segura.
“Junto con mi compañera de tesis hemos emprendido un negocio de transformar y comercializar nuestro chocolate relleno con mermelada y tablitas”.
YESENIA GUARDADO,
ESTUDIANTE UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR