Comer chocolate es saludable, dicen especialistas
Algunos estudios corroboran sus beneficios, pero tomado en porciones moderadas.
¿Se puede consumir cacao sin que al poco tiempo las báscula nos ponga nerviosos? Es posible, pero hay que atenerse a algunas pautas y, sobre todo, distinguir entre lo que es el cacao original de lo que es un alimento chocolatado, con leche, aceites vegetales y azúcares. Los especialistas dicen que es saludable.
“Tomar cacao natural en la infancia puede ayudar a prevenir problemas neurológicos en la edad adulta gracias al aporte de polifenoles”, explica Sonia de Pascual-teresa, científica del departamento de Metabolismo y Nutrición del ICTAN.
Debes saber que el que se etiqueta como “puro” suma unas 375 calorías por cada 100 gramos; con unos 16 gramos de grasas, 16 de hidratos de carbono y 26 de proteínas; mientras que un “chocolate extrafino” habitual puede alcanzar las 538 calorías.