PREPÁRALAS Y DISFRÚTALAS EN FAMILIA
ARROZ A LA MARINERA
INGREDIENTES:
libra de arroz onzas de piña cortada en cubos onzas de calamar limpio y cortado en anillos onza de camaroncillo limpio pimiento rojo cortado en cubos pimiento verde cortado en cubos onzas de cebolla morada cortada en cubos dientes de ajo finamente picado onzas de vino blanco onzas de aceite de olivo camarones grandes tazas de agua
pimienta y consomé de camarón al gusto
CREMA DE REMOLACHA
INGREDIENTES: remolacha cocida en rodajas onzas de puerro cebolla papa cocida en rodajas litro de caldo de pollo diente de ajo de olivo pizca de comino molido y pimienta al gusto onza de crema para decorar
PREPARACIÓN:
una sartén caliente aceite y sofreír el ajo y los mariscos durante tres minutos agregue el vino blanco e incorpore los vegetales, cuando tengan el cocimiento adecuado retirar el sofrito de la sartén y reservar. Sofreír el arroz, agregar el agua, sazonarlo al gusto luego taparlo y cocinarlo 12 minutos o hasta que esponje. Agregar lo sofrito, dejando aparte los camarones grandes, y mezclar para que se integren el arroz y el sofrito. Emplatar y decorar con los camarones y servir.
ENSALADA ARGENTINA
INGREDIENTES PARA UN PLATO: onzas de mango o piña de cebolla onzas de jugo de limón lascas de tocino pimiento verde pimiento rojo tomate cortado hojas de lechuga de palmito cortada al gusto onzas de queso parmesano y mozzarella onzas de aceituna negra onzas de maíz amarillo onza de queso parmesano onza de ajonjolí onza de costilla de cerdo pimienta,cebolla y romero
PREPARACIÓN:
las frutas y verduras; pelar el mango o piña y luego cortar en cubos. Lavar las verduras y cortarlas en julianas. Sazonar la costilla con ajo finamente picado, romero, sal y pimienta y hornearla junto con el tocino a 200 grados durante 20 minutos, cuando estén cocidos cortar en julianas y reservar. En un bol mezclar la cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, tomate, lechuga de palmito además el queso mozzarella en cubitos, las aceitunas negras, maíz amarillo y el queso parmesano. Agregarle el jugo de limón, ajonjolí y mezclar bien. Servir en un plato esta mezcla sobre una cama de hojas de lechuga y decorar con tiras de costilla y tocino y servir.