El vino y las vides también maridan en el Caribe
Los propietarios de esta propiedad, aseguran que el cálculo es alcanzar las 200 botellas por acre.
de sacar adelante su cosecha. "Vino la vid" es el nombre que han pensado para su producto, que se comercializará a un precio aproximado de $25 por botella, una cifra alta, en especial para un producto nuevo y salido de una iniciativa novel.
"El que lo quiera probar, que lo pague", subraya, después de asegurar que ya hay un plan de comercialización, que pasa por la venta directa al consumidor en la propia finca, donde quieren promover las visitas.
El segmento de mercado que se busca es el de consumidores de buen nivel adquisitivo de entre 30 y 60 años, algo que entienden no será complicado en Puerto Rico.
Pérez asegura que el cálculo es alcanzar las 200 botellas por acre, por lo que, dado que se esperan dos cosechas, se podría obtener una producción cercana a las 2.400 botellas por año, en una primera fase de este ambicioso proyecto.
No tiene duda de que la calidad del vino será buena, ya que las vides lo son y el suelo, seco y rocoso, también permite el desarrollo de unas uvas de calidad, a pesar de encontrarse en un clima caribeño, a priori nada indicado para este producto.
Hasta hace poco la finca Península del Río era un centro 7 agrícola especializado en el cultivo de plátano y yautia amarilla, aunque se ha tenido que hacer espacio a un producto más sofisticado y, sobre todo, casi insólito en estas latitudes.
Pérez asegura que las cosas no han sido fáciles y que todavía luchan con las entidades bancarias para conseguir los préstamos necesarios para hacer realidad su atrevido proyecto, pero que nadie les va a parar hasta conseguir un vino de referencia, por mucho que, en principio, el Caribe no sea el espacio natural para las vides.
“Con las variedades que trajimos de Florida queremos conseguir una primera cosecha en el plazo de dos años”. Blanca Pérez PROPIETARIA DE LA FINCA