ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3

Ácidos grasos poliinsaturados, abundantes en los pescados grasos de agua fría (salmón, atún y sardinas) y las nueces, ejercen su carácter protector gracias a sus efectos beneficiosos, mediante distintos mecanismo sobre nuestro sistema circulatorio, los vasos sanguíneos y el metabolismo de las grasas.

VITAMINA A

Contribuye a las conexiones entre las neuronas en el hipocampo, la parte del cerebro vital en la consolidación de la memoria. Está presente en los huevos y en la carne magra.

HIERRO

Es importante en la regulación del desarrollo cerebral y el metabolismo energético. Lo encontramos en las legumbres y espinacas.

VITAMINA C

Es un antioxidante que interviene en la transformación de sustancias de la química cerebral como la dopamina y la noraderenalina. Los cítricos, la remolacha o la espinaca tienen cantidades importantes de esta vitamina.

VITAMINA E

Implicada en la protección de las células cerebrales y tiene una gran capacidad antioxidante. La encontramos en los frutos secos, nueces, semillas, aceites vegetales de maíz, hortalizas de hoja verde y los cereales for tificados.

VITAMINA D

Además de ejercer una función antioxidante, esta vitamina, regula la capacidad de mantener la correcta función del tejido nervioso cerebral. Los pescados grasos (salmón, atún), el hígado de res, el queso y la yema de huevo, son ricos en esta vitamina.