СЕМЕЙНАЯ СЛАДОСТЬ

Романтичный рецепт от Сергея Жукова и Регины Бурд

Многие хозяйки мечтают, чтобы семейное воскресное утро начиналось с запаха домашней выпечки. Мы обратились к бывшей солистке ВИА «Сливки», маме троих детей Регине Бурд, за вкусным и легким рецептом.

— Свою первую выпечку я делала вместе с мамой. Я тогда была еще совсем маленькая, но уже помогала ей на кухне. Помню, что обычно мы делали рогалики из слоеного теста и добавляли в них самые разные начинки. Один рогалик обязательно оставляли без начинки, чтобы потом посмотреть, кому он попадется. Он считался особенным.

К сожалению, мне как работающей маме со своим бизнесом не всегда удается проводить время у плиты. Как правило, если мы делаем что-то особенное на стол, то все вместе — это наш семейный ритуал. У нас даже есть свои «посвящения» десертов: например, пирог Сережи (супруг Регины — Сергей Жуков из группы «Руки вверх!» — «Авт.» ) очень любит наша доченька Ника. А мой вишневый пирог обожает вся семья, но сын Энджел особенно. И мы часто посвящаем друг другу то, что приготовили. ( Улыбается.) На строгих диетах я не сижу, но и сладостями не злоупотребляю. Мы и детей воспитываем так, чтобы они в сладком чувствовали меру и знали, чем полезная еда отличается от

неполезной.

Пирожные «Невеста»

Эти пирожные мама Сергея Жукова приготовила для первого знакомства с Региной. Ингредиенты: на 5-6 порций: 4 яйца, 1 стакан саха- ра. Для крема: 200 г сливочного масла, ½ банки сгущенки, ванилин, грецкие орехи.

Способ приготовления: сначала готовим безе. 4 белка взбиваем в крепкую пену и постепенно добавляем 1 стакан сахара. Готовую массу равномерно распределяем по фольге отдельными пирожными и выпекаем на медленном огне, пока верхушка не станет жесткой. По цвету у них должен быть легкий кремовый оттенок.

Пока безе печется, делаем крем. 200 г размягченного сливочного масла, полбанки сгущенки, немного ванилина взбиваем венчиком или миксером. Как только крем будет готов, добавляем полстакана измельченных (но не в крошку) грецких орехов.

Когда безе остынет, горячим ножом делим его на квадратики размером чуть больше спичечного коробка. Квадратики разрезаем вдоль, а серединку заполняем кремом. Пирожные готовы. взбиваем до однородности. Украшаем пирожные кремом, любым декором и угощаем любимых.