Чтобы жить дольше, нужно есть орехи вместо мяса, говорят ученые

Сотрудники Университета Огайо утверждают: улучшение рациона питания на 20% позволяет существенно снизить риск преждевременной смерти. Например, можно заменить одну порцию мяса в день на горсть орехов. Ученые проанализировали данные 48 000 женщин в возрасте от 30 до 55 лет и 26 000 мужчин в возрасте от 40 до 75 лет. Участники заполняли анкеты в начале исследования и каждые 4 года в течение 12 лет. Добровольцы отвечали, как часто они ели определенные продукты в течение прошлого года, пишет The Daily Mail. Затем результаты сопоставляли с тремя планами здорового питания. Первый план – альтернативный Индекс здорового питания, включавший продукты, уменьшающие риск хронических заболеваний, второй – альтернативная средиземноморская диета, включающая много овощей, рыбы и оливкового масла, третий – диета DASH, разработанная для профилактики и лечения гипертонии. Диета DASH предполагает употребление овощей, фруктов и молочных продуктов с низким содержанием жиров. Исследователи оценивали степень соответствия рациона участников вышеупомянутым планам. Исследование показало: вероятность преждевременной смерти снижалась на 8–17% благодаря улучшению рациона питания на 20%. Это эквивалентно замене одной порции мяса в день на горсть орехов или столовую ложку арахисового масла. Участники, чей рацион питания в течение исследования ухудшился, умирали раньше срока на 6–12% чаще. Кроме того, специалисты установили, что альтернативный индекс здорового питания и альтернативная средиземноморская диета уменьшали риск смерти от инсульта и болезней сердца на 7–15%.