Любимая народная забава

Семена подсолнечника в списке нашей любимой еды занимают далеко не последнее место. Есть настоящие фанаты семечек, которые каждый день употребляют это лакомство в невероятных количествах. Семена подсолнечника, полезные свойства, которого доказаны, имеют и

1. Семена подсолнечника, или семечки, богаты растительным маслом, а также жирорастворимыми витаминами – D, А, Е. В семечках – высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, что способствует снижению уров- ня вредного холестерина в крови. 2. Семена подсолнечника несколько снижают аппетит и, съеденные перед приемом пищи, не позволяют употреблять большое количество жирной пищи. Семена подсолнечника входят в множество диет, как важная часть рациона. 3. Семена подсолнечника богаты белком – 25% от всей массы ядрышка. Кроме того, в семечках много жира – более 35%, и углеводов. Витамины семян подсолнечника благоприятно действуют на состояние кожного покрова, ногтей, волос, слизистых оболочек полости рта. При употреблении семян подсолнечника нормализуется кислотно-щелочной баланс в организме. 4. Семечки подсолнечника содержат рекордное количество различных, полезных для организма, микроэлементов: цинка, йода, железа, фтора, кальция. Во время хранения в течение всей зимы запасы микроэлементов и витаминов в семечках не иссякают. 5. Подсолнечные семечки являются отличной профилактикой заболеваний сердца и сосудов – инфаркта миокарда, атеросклероза, гипертонии. Семечки очень полезны при заболеваниях печени и желчного пузыря, почек, поджелудочной железы. В состав белка семян подсолнечника входят незаменимые аминокислоты, полезные организму человека. 6. Скорлупа семечек надежно защищает их от окисления, поэтому употреблять лучше семечки в кожуре, лузгая, чем без нее. 7. Семена подсолнечника, кроме всего богатства витаминов и микроэлементов, содержат такие ценные вещества, как витамин В6 и фолиевую кислоту. 8. Семечки, которые используются, как ежедневное лакомство, положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей. Семечки размолотые могут использоваться как замечательный скраб для тела, который, кроме отшелушивания ороговев- ших клеток, еще и питает, увлажняет, очищает и омолаживает кожу. 9. Сам процесс лузганья семян подсолнечника очень полезен для нервов и может служить отличным средством устранения неврозов, раздражений, подавленного настроения, тревоги. 10. В семенах подсолнечника в шесть раз больше магния, чем в ржаном хлебе. 11. Семечки – отличный поставщик организму кальция. Этого микроэлемента в семенах подсолнечника столько же, сколько в сметане или йогурте. 12. Чтобы избавиться от изжоги, нужно погрызть горсть семечек – изжога вскоре пройдет. 13. В семечках очень много витамина Е, что благотворно сказывается на потенции мужчин, а также репродуктивной системе как мужчин, так и женщин. 14. Содержащийся в семечках цинк укрепляет волосы и делает их блестящими. Нужно грызть ежедневно по горсти семян подсолнечника натощак. 15. Щелканье семечек – отличное средство избавиться от сонливости за рулем.

И о вреде

1. Семечки – очень калорийный продукт, потому что в семенах подсолнечника очень много масел и углеводов. Калорийность половины стакана семечек такая же, как у плитки шоколада или двух порций отварного риса, стакана семечек – как у одной порции свиного шашлыка. Достаточное количество семечек на день – 2 столовые ложки. 2. Ели семечки жарить долго, то большая часть полезных веществ из них просто исчезает. Семечки рекомендуется не жарить, а сушить в духовке. Пережаренные семечки опасны вдвойне: в них при окислении масел образуются канцерогены, которые при постоянном употреблении способны вызвать рак. 3. Корни подсолнуха способны забирать из почвы все вещества – и полезные, и вредные. Перед тем, как покупать семечки, нужно убедиться в том, что подсолнечник был выращен в экологически чистом районе. Вреднейшее вещество, которое может оказаться в семенах – кадмий. 4. При частом щелканье семечек во рту может разрушаться эмаль зубов, и на зубах быстрее оседает зубной камень. 5. Семечки очень плохо действуют на голосовые связки, профессиональным певцам грызть их противопоказано. 6. При лузганье семян подсолнечника пыль с кожуры, если она была не помытая, оседает во рту, и можно запросто получить отравление или инфекционное заболевание.

Немного интересных фактов о семечках.

1. Для того чтобы не сглазить сборы денег за билеты в цирк, клоуны даже не прикасаются к семечкам. В цирковой среде известно выражение «Не грызи семечки, а то всех зрителей повыщелкиваешь!». 2. Мусульмане считают признаком самого дурного тона и плохого воспитания – лузгать семечки во время беседы с кем-нибудь. 3. В 2002 году во Владивостоке был издан городской указ, который запрещал продажу в городе семечек. Это было сделано в связи с визитом В. В. Путина (тогда – Президента РФ) в город. 4. Известна преподобная Феоктиста, которая последние 35 лет своей жизни жила в уединении на отдаленном острове Паросе. Эти годы она только молилась. Феоктиста принимала в пищу только семена подсолнечника.

Конечно же, каждый определяет для себя сам, полезны для него будут семечки или вредны. Не стоит только ежедневную порцию семян подсолнечника делать больше, чем горсть. Не нужно семечки прокаливать на сковороде – лучше подсушить их в духовке, чтобы полезные вещества в них не разрушились.

Семена подсолнечника полезные свойства, которого доказаны, имеют и некоторое ограничение в применении – это язва желудка, колит и энтероколит, подагра.

Подсолнечные семечки являются отличной профилактикой заболеваний сердца и сосудов.