ПАРА ПУСТЯКОВ

Вот уж когда не хочется запариваться с готовкой, так это в разгар лета. Нас ждут куда более интересные дела – не за горами отпуск, выходные у озера, дачные посиделки… Гости Ивана УРГАНТА и программы «Смак» поделились рецептами для ленивых: необычном способе приготовления курицы и вегетарианских роллов.

Незапаренная курица

Как готовить: куриное филе отбить и замариновать на 2 часа в молоке и соевом соусе (в пропорции молока и соевого соуса ориентируйтесь на цвет светлого кофе с молоком).

Лук-порей и фенхель нарезать кольцами, положить в сковороду, залить кипятком, закрыть крышкой и томить на медленном огне 5 минут.

Затем на эту подушку из овощей выложить замаринованное куриное филе, снова накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Овощные роллы

Как готовить: рисовую лапшу залить кипятком на 5 минут, после слить, промыть холодной водой. Тофу (твердый) нарезать брусочками и замариновать в смеси яблочного уксуса, соевого соуса, шрирачи и финикового сиропа. Оставить в маринаде на 10–15 минут, затем обжарить на сковороде на оливковом масле. Авокадо, огурцы, сладкие перцы, морковь нарезать тонкой соломкой. Рисовые лепешки (по одной) окунуть в воду и немного подержать. Затем положить лепешку на доску и у нижнего края плотно выложить нарезанные соломкой овощи, авокадо, ростки сои, листочки базилика, бруски тофу, рисовую лапшу. Бока завернуть внутрь и закатать плотный рулет.

Овощные роллы обжарить на сковороде, после чего посыпать кунжутом. Подавать с соусом.