Кефирные реки

Тестируем покупной кефир Valio, кефир Gefilus

Среди кисломолочных продуктов кефир занимает особое место. Его любят за полезные свойства, за низкую калорийность и за универсальность – можно пить кефир просто так, готовить на нем окрошку, мариновать в нем мясо для шашлыка или даже использовать в качестве основы для заправки салата. «МК-Эстония» протестировала обычный кефир жирностью 2–2,5% разных фирм, чтобы узнать, какой для чего может подойти. 0,97 евро молоко, закваска, Lactobacillus rhamnosus GG, витамин D.

Цвет белый, какой и должен быть у кефира. Запах характерный для кефира, кисломолочный. Консистенция в меру жидкая, без сгустков. Вкус довольно кислый, не мягкий, и остается кислое послевкусие. Добавлять в блюда такой кефир стоит с осторожностью, или когда вы точно знаете, что насыщенно кислый вкус ничего не испортит.

3,5/4