СЕМЕЧКО К СЕМЕЧКУ: 6 ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ МАКА
Правильное название знакомого нам мака из вкусных пышных булочек — Papaver smoniferum. Растение веками использовали как лечебное средство, пока ученые не обнаружили психотропный эффект от его млечного сока — теперь мак запрещено растить во многих странах. Однако семена растения родом из Восточного Средиземноморья все же безопасны — ешьте их на здоровье. Мы расскажем о шести научно доказанных преимуществах маковых семян.
1. Богат питательными веществами и антиоксидантами.
Как и большинство семян, семена мака богаты клетчаткой, растительными жирами и различными другими питательными веществами. Семена мака особенно богаты марганцем — микроэлементом, важным для здоровья костей и свертывания крови. Этот минерал также помогает вашему организму утилизировать аминокислоты, жиры и углеводы. Они также содержат много меди — минерала, необходимого для производства соединительной ткани и транспортировки железа. Из семян можно произвести масло холодного отжима, которое особенно богато жирами омега-6 и омега-9. Он также содержит небольшое количество незаменимой омега-3 жирной альфа-линоленовой кислоты (ALA). Наконец, семена мака и их масло являются хорошим источником полифенолов — антиоксиданта, который может снизить риск сердечных заболеваний.
Одна столовая ложка (9 граммов) обеспечивает:
Калорий: 46
Белок: 1,6 грамма
Жиры: 3,7 грамма
Углеводы: 2,5 грамма Клетчатка: 1,7 грамма Марганец: 26% дневной нормы Медь: 16% от дневной нормы Кальций: 10% дневной нормы Магний: 7% от дневной нормы Фосфор: 6% дневной нормы
Цинк: 6% от дневной нормы Тиамин: 6% дневной нормы Железо: 5% от дневной нормы
2. Может содержать обезболивающие соединения.
Растение мака содержит морфин, кодеин, тебаин и другие алкалоиды опия, известные своими обезболивающими, успокаивающими и вызывающими сон свойствами. Эти соединения часто встречаются в фармацевтических препаратах, предназначенных для этих целей. Семена мака в естественных условиях не содержат соединений опия, но могут загрязняться ими во время сбора уро
жая или в результате повреждения вредителями. Таким образом, перед тем как попасть на полки супермаркетов, семена мака обычно очищают, чтобы избавиться от любых опиумных алкалоидов, с которыми они могли соприкасаться.
3. Может улучшить здоровье сердца и кожи.
Масло мака особенно богато моно- и полиненасыщенными жирами, которые могут быть полезны для вашего сердца и кожи. Исследования показывают, что диеты, богатые ненасыщенными жирами, могут снизить риск сердечных приступов и инсультов до 17%. Замена насыщенных жиров в вашем рационе ненасыщенными может быть особенно полезной. Дополнительные исследования показывают, что жиры в маковом масле могут также способствовать заживлению ран.
4. Может помочь пищеварению. Семена мака богаты клетчаткой, которая может улучшить здоровье кишечника и устранить запор.
5. Может защитить от некоторых болезней. Антиоксиданты, содержащиеся в этих семенах, могут защитить ваше тело от повреждения клеток и различных заболеваний.
6. Может повысить рождаемость. Некоторые исследования показывают, что у женщин, которые принимали медикаменты с маковым маслом, повышалась фертильность при вымывании их через фаллопиевы трубы.