Диетолог: свежие томаты не рекомендуется есть язвенникам

Врач-диетолог Наталья Круглова предупреждает: томаты могут навредить некоторым людям. Они противопоказаны при гастрите и язвенных заболеваниях вследствие большого количества органических кислот. Круглова констатирует: «Понемногу добавлять в рацион помидоры можно только, когда обострение пройдет. Также при заболеваниях пищевари

тельного тракта лучше не есть томаты в свежем виде. Необходимо их исключить при аллергии. Причем сам томат может и не быть причиной недуга. Однако он стимулирует выброс гистомина – медиатора, запускающего процесс аллергии.

При этом термически обработанные помидоры полезнее свежих. В таком виде они содержат больше ликопи

на – это антиоксидант, защищающий от онкологии, также он снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Можно отварить томаты или потушить непродолжительное время (около 10 минут) на медленном огне. Однако надо иметь в виду: при обработке снижается содержание витамина С. Поэтому самый оптимальный вариант – поочередно использовать оба варианта».

А вот томатные соусы, продаваемые в магазинах, вызывают много сомнений. Они могут сильно подкосить здоровье, особенно людей, имеющих проблемы с желудком. Во многие кетчупы добавляют сахар, усилители вкуса, стимулирующие аппетит, острые специи, вызывающие раздражение и иногда отеки. Хотя в томатах можно найти множество витаминов и прочих полезных веществ, потреблять томаты в большом количестве не стоит – достаточно 150–200 граммов.