MK Estonia

Рулетики из картофельн­ого теста с грибами

-

ПРОДУКТЫ:

Мука – 300 г.

Картофель – 400 г.

Масло растительн­ое – 70 мл.

Лук репчатый – 1 шт.

Сахар – 1 ч.л.

Шампиньоны (свежие) – 300 г.

Паста томатная – 2 ст. л.

Вода (кипяченая или овощной

бульон) – 200 мл.

Прованские травы сушеные – 1

ч.л.

Укроп – 1 пучок.

Соль – 1 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕ­НИЯ

Очистите картофель, промойте, нарежьте крупными кружочками прямо в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь. Варите до готовности, подсолив воду. Лук очистите, мелко нарежьте. Таким же образом измельчите промытые грибы. Из кастрюли с готовой картошкой слейте воду и измельчите в однородное пюре толкушкой. Дайте массе немного остыть. Лук с грибами обжарьте на растительн­ом масле до готовности. Дайте немного остыть. Томатную пасту, соль и сахарный песок переложите в одну миску. Залейте кипяченой водой или овощным бульоном, добавьте прованские травы, перемешайт­е. К немного остывшему картофелю влейте растительн­ое масло. Всыпьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Стол застелите пищевой пленкой, смазав тонким слоем масла. Руками или скалкой раскатайте тесто в тонкий прямоуголь­ник. Сверху, немного отступая от краев, равномерно выкладывай­те грибную начинку. Сверните в рулет, нарежьте кусочками. Форму для выпечки с высокими бортами смажьте маслом. Выложите сюда кусочки вертикальн­о. Залейте томатным соусом. Выпекайте в нагретой до 180 0С духовке 20–30 минут. Затем доставайте, посыпьте зеленью и подавайте.

 ?? ??
 ?? ??

Newspapers in Russian

Newspapers from Estonia