Курица с кокосовым молоком

Продукты: Грудка куриная – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 3 зубчика. Молоко кокосовое – 400 мл. Карри (порошок) – по вкусу. Базилик (сушеный) – по вкусу. Горошек зеленый (мороженный) – 1 ст. л.

Кукуруза (консервированная) – 1 банка. Масло растительное.

Мука – 1 ст. л.

Соль, перец черный молотый – по вкусу.

СПоСоб Приготовления

Мелко нарежьте лук, выдавите через пресс чеснок. Обжарьте на сковороде с минимальным количеством масла. Грудку разделайте, удалите кости, мясо нарежьте кубиками средней величины и вместе с обжаренными луком и чесноком отправьте в сотейник с небольшим количеством масла. Долго обжаривать не надо, просто до побеления мяса и легкого зарумянивания. Дальше в сотейник отправьте специи: карри, перец и базилик. Залейте курицу кокосовым молоком. Тушите полчаса. Затем добавьте к курице горошек и кукурузу, а также муку, слегка поджаренную на сковороде и разбавленную 0,5 стакана воды. Тушите еще полчаса.

Лучший гарнир к этой курице – рис басмати.