Печень с яблоками и сметаной

Продукты:

Печень (любая) – 1 кг.

Лук репчатый – 2–3 шт. Яблоки – 2–3 шт. Сметана – 1 стакан. Масло растительное. Соль, молотый черный перец – по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Выберите качественную печень. Можно куриную, индюшачью, говяжью, свиную. Обмойте, обсушите, нарежьте средними кусочками и начинайте жарить ее на медленном огне в небольшом количестве растительного масла на сковороде с толстыми стенками. Очистите лук от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами. Еще до того момента, как печень поменяет цвет, добавьте к ней лук. Накройте крышкой и убавьте огонь до минимального. Тем временем помойте яблоки и порежьте их тонкими дольками. Через 10 минут добавьте к печени яблоки, сметану, соль, черный молотый перец. Перемешайте и тушите под крышкой еще 5 минут. Подавайте к столу горячей, посыпав свежей зеленью.