Выявлена снижающая риск развития диабета второго типа диета

В Гарвардской медицинской школе выявили диету, снижающую риск развития диабета второго типа. Ученые назвали способом профилактики диабета употребление большого количества растительной пищи. Результаты исследования описаны в журнале Diabetologia.

Команда специалистов проанализировала образцы плазмы крови и рациона питания 10 684 участников. Работа выявила, что у испытуемых, у которых во время эксперимента был

Филе куриное – 1 шт.

Майонез – 2–3 ст. л.

Лавровый лист – 1 шт.

Душистый перец – 2 шт.

Морковь, пищевые красители – для украшения.

Соль, перец черный молотый – по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шампиньоны оботрите влажной салфеткой, нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на растительном масле, посолите, поперчите, остудите. Куриное филе залейте кипящей водой, добавьте лавровый лист и душистый перец. Варите в течение 10–12 минут от момента закипания на небольшом огне. Остудите мясо в бульоне. Филе промокните в бумажном полотенце и нарежьте кубиками со стороной 0,8 см. Аналогично поступите с сыром. Яйца отварите, остудите и очистите от скорлупы. Нарежьте их с помощью приспособления для резки яиц. Подготовленные компоненты выложите в миску, добавьте майонез, посолите и поперчите, перемешайте. На тарелку для подачи выложите часть салата в виде купола, сверху разместите небольшой шарик – «хвост». По краю сформируйте «лапки» зайца. Моцареллу натрите на мелкой терке, уложите на салат. Морковь нарежьте небольшими ломтиками толщиной 1–2 мм. С помощью металлических выемок выдавите небольшие окружности. Вырежьте «ушки», установите их на нужное место. Блюдо оставить на 30 минут при комнатной температуре и подать к столу. диагностирован диабет второго типа, был обнаружен сниженный уровень потребления здоровой растительной пищи по сравнению с участниками, у которых диабет не развился. Кроме того, у первой группы был более высокий средний индекс массы тела, они были склонны иметь высокое кровяное давление и уровень холестерина, диабет в анамнезе семьи и меньше занимались физической активностью.

Ученые также выявили, что при корректировке уровней некоторых

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В ковшик налейте молоко и добавьте сливочное масло. Подогрейте на плите – сливочное масло должно растопиться. Далее добавьте соль и сахар. После нужно добавить яйцо и тщательно взболтать всю массу. Добавьте сухие дрожжи и муку. Тесто замесите и оставьте на час при комнатной температуре. После этого добавьте изюм, перемешайте, переложите тесто в высокую форму для выпечки и отправьте кулич выпекаться в предварительно нагретую до 180 0С духовку. Через 30 минут достаньте кулич, смажьте верх глазурью и добавьте присыпку.

ПРИМЕЧАНИЕ. С кулича обычно начинается пасхальная трапеза, когда каждый член семьи отламывает по кусочку и разговляется. Куличи пекут разных размеров: один большой для всей семьи или маленькие каждому члену семьи индивидуальный. Важно, чтобы он был высоким. В кулич можно добавить курагу, цукаты, орехи, сухофрукты. Сверху украшают глазурью или посыпают сахарной пудрой. Считалось, если выпечка получилась удачной, то в будущем году все в доме будет благополучно. метаболитов (тригонеллина, гиппуровой кислоты, изолейцина, триацилглицеринов) связь между диабетом второго типа и растительной диетой становится слабее. По мнению специалистов, это может указывать на то, что метаболиты играют ключевую роль в этом взаимодействии. Например, тригонеллин, который содержится в кофе, продемонстрировал благотворное влияние на резистентность к инсулину в исследованиях на животных.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Творог выложите в миску и добавьте к нему сливочное масло. Далее добавьте сахар. В миску вбейте яйцо и мак. Получившуюся массу прогрейте на плите в течение 40–50 секунд. Специальную форму выложите марлей и поместите туда творожную массу. Сверху придавите чашкой с водой или любым другим грузом. Подставьте тарелку для стока лишней жидкости. Через сутки пасха готова.

ПРИМЕЧАНИЕ. Творожную пасху готовят в виде усеченной пирамиды в специальной форме, пасочнице. Она состоит из четырех дощечек, на внутренних сторонах которых вырезают буквы ХВ – традиционное пасхальное приветствие «Христос воскрес». Еще на дощечках вырезают крест, копье, ростки, цветы – символы страдания и воскресения Иисуса Христа. Когда творог прессуется в пасочнице, вырезанные символы оставляют отпечатки на пасхе.