Печенье «Ежики»

ПРОДУКТЫ

Для теста:

Мука – 300 г.

Масло сливочное – 200 г.

Яйцо – 1 шт.

Ванильный сахар – 1 пакетик.

Сахарная пудра – 100 г.

Для помадки:

Какао-порошок – 2 ст. л.

Сахар – 2–3 ст. л.

Масло растительное масло – 2 ст. л.

Вода (кипяченая) – 2 ст. л.

Для декора:

Кокосовая стружка – 40 г.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Выложите в миску размягченное сливочное масло. К маслу добавьте ванильный сахар, вбейте яйцо, всыпьте сахарную пудру. Получившуюся массу взбейте миксером до однородности. К получившейся массе по чуть-чуть добавляйте муку, замешивая мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто. Приготовленное тесто по консистенции должно напоминать пластилин. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

Пока охлаждается тесто, приготовьте шоколадную помадку. Для этого в алюминиевую кастрюлю (эмалированную посуду не используйте, в ней помадка подгорает) насыпьте сахар и какао, перемешайте. Растительное масло и воду влейте к смеси какао и сахара, перемешайте. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите до кипения. Уваривайте помадку, периодически помешивая, до загустения (около 2 минут), затем снимите с огня и дайте ей остыть. Из остывшего теста начните формировать ежиков. Для этого отщипните кусочек теста равный, примерно, 18 г. Скатайте его в шарик. Далее из шарика сформируйте удлиненную заготовку в форме ежика. Аналогично сформируйте всех «ежиков». Выложите печенье на противень, который предварительно застелите пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 0С духовке примерно 15 минут. Когда печенье слегка подрумянится, выньте его из духовки и дайте остыть. Остывшее печенье обмакните в шоколадную помадку так, чтобы «мордочка» ежика оставалась без помадки. Затем часть ежика, которую покрыли помадкой, обваляйте в кокосовой стружке. С помощью кисточки шоколадной помадкой нарисуйте ежикам глазки и носик.