Пирожные «Ежики»

ПРОДУКТЫ:

Масло сливочное –

20 г.

Яйца (желтки яиц, отваренных вкрутую) – 5 шт.

Сметана – 5 ст. л.

Сода – 0,5 ч.л.

Мука – 2 стакана.

Вафли – 200 г.

Шоколадная глазурь.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Желтки разотрите с размягченным сливочным маслом. Соду добавьте в сметану. Соедините масло с желтками и сметану, введите постепенно муку. Замесите тесто (не слишком крутое, но чтобы не липло к рукам). Из теста сформируйте шарики размером с грецкий орех. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 0С духовке до золотистого цвета. Вафли натрите на крупной терке. Сварите любую глазурь (например, из какао, сахара и сметаны) или используйте густой десертный соус. Слегка остывшие «ежики» окуните в глазурь, а затем обваляйте в истолченных вафлях.