Невозможно устоять

Чизкейк с клубникой – восхитительное весеннее лакомство

Мягкий, нежный, в меру сладкий десерт – чизкейк – обожают миллионы поклонников по всему миру.

Одним из главных ингредиентов чизкейка является сливочный сыр, отсюда и его название (по-английски cheese – сыр, cake – торт). Хотя чизкейк принято считать достижением американской кухни, еще в Древней Греции был популярен пирог из овечьего или козьего сыра, смешанного с медом, мукой и яйцами. В Древнем Риме такие пироги готовили для подношения богам. С расширением границ Римской Империи росла и популярность пирога, при этом в каждом регионе в рецептуру вносились изменения в соответствии с местными традициями, которые и сегодня оказывают свое влияние и на то, где и как готовят чизкейк. В Италии, например, добавляют сыр рикотта, в то время как в Греции используют сыр фета. Немцы предпочитают творог, французы – сыр с плесенью, японцы – сочетание крахмала и яичного белка. В чизкейки добавляют острый чили, морепродукты и даже тофу.

На территорию Америки чизкейк попал вместе с первыми переселенцами, и именно здесь он стал таким, каким мы привыкли его видеть. Обычно основание чизкейка готовят из измельченного песочного печенья или крекеров. Основную часть, или начинку, смешивают из мягкого сыра, сливок и сахара. Для скрепления компонентов в начинке используются взбитые яйца или желатин. Сверху пирог украшают шоколадом, взбитыми сливками, желе и фруктами. Перед подачей его обязательно выдерживают в холодильнике. В зависимости от ингредиентов и способа приготовления внешний вид и текстура десерта могут варьироваться от достаточно плотной запеканки до нежнейшего суфле.

Сегодняшний рецепт клубничного чизкейка без выпечки понравится тем, кто не хочет или не любит печь или у кого вообще нет духовки.

Покупки делаем в магазине Rimi. Количество ингредиентов рассчитано на 8 порций. Всего мы потратили 9,74 евро, следовательно, порция клубничного чизкейка обошлась в 1,22 евро.

КСТАТИ! Порция классического чизкейка в кафе MyCake Kohvik стоит 4,90 евро.