Итальянский десерт с клюквой и корицей

ПРОДУКТЫ:

Клюква замороженная – 500 г

Корица – 1 трубочка.

Сахарная пудра – 200 г

Яйца (желтки) – 5 шт.

Молоко – 300 мл

Ром – 60 мл

Бренди – 1 ст. л.

Вода – 50 мл

Сливки (жирные) – 600 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Клюкву, корицу и половину сахара выложите в кастрюльку с ¼ стакана

Пожалуй, единственная страна, которая могла бы побороться за первое место с Францией по части десертов, это Италия. И не факт, что Франция одержала бы победу. Именно итальянские кондитеры способны удивить и удовлетворить самый изысканный вкус. Не верите? Тогда попробуйте! воды. Нагревайте на умеренном огне под крышкой

10 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока ягоды не станут мягкими. Отделите стакан ягод. Остальные ягоды с соком взбейте в блендере до однородности. Взбейте яичные желтки до белой пены. Нагревайте молоко и оставшийся сахар на умеренном огне, помешивая, до растворения сахара. Влейте горячую смесь во взбитые желтки, перемешивая деревянной ложкой. Поставьте на малый огонь. Помешивайте 2–3 минуты. Вылейте в миску.

Вмешайте ром и бренди. Накройте пленкой и охлаждайте в течение часа. Затем добавьте, медленно подмешивая, взбитые сливки и клюквенное пюре. Заморозьте смесь в пластиковом пакете (2 часа) и взбейте с помощью кухонного комбайна. Еще раз переложите массу в пластиковый пакет и опять заморозьте. Повторите процедуру три раза. Заморозьте последний раз до плотного состояния. Выкладывайте десерт ложкой, украшая оставшимися ягодами.