Сказки Персии
Добро пожаловать в загадочный Иран
Иран можно смело назвать одной из самых недооцененных туристами стран. Согласитесь, только отчаянные смельчаки включают Иран в список заветных для посещения мест. А между тем здесь есть все, что может оценить даже искушенный путешественник.
Скорее всего, вы начнете свое путешествие по Ирану со столицы – шумного и пыльного Тегерана. Ничуть не умаляя достоинств города, посоветуем всетаки не задерживаться здесь надолго. Один-два дня достаточно, чтобы выполнить «план максимум» по изучению достопримечательностей. Среди них – дворец Голестан, музей с неожиданным названием «Логово шпионажа» (находится в здании бывшего посольства США), знаменитый пост Табият и визитная карточка города, Башня Азади (Башня Свободы). Это пятидесятиметровое изваяние из белых мраморных блоков еще называют «Воротами в Тегеран», поскольку оно возвышается прямо на въезде в город.
Если вы не были в арабских странах или, например, в мусульманской Малайзии, обязательно спуститесь в метро и оцените раздельные вагоны для мужчин и женщин. Примечательно, что дамы могут выбирать любой из вагонов, а представителям сильного пола вход в женские запрещен.
Ну а из Тегерана отправляйтесь в путь-дорогу: наиболее знаковые места находятся вдали от столицы. Лучший маршрут по Ирану такой: Тегеран–Кашан–Исфахан– Йезд– Шираз. Удобнее преодолеть часть маршрута на местных авиарейсах – благо летают самолеты из города в город, как маршрутки, один раз в час-два. Но можно триста-четыреста километров между точками на карте проехать на междугородных VIP-автобусах или на поездах. Все варианты довольно комфортны. А вот вернуться из Шираза в Тегеран (это около тысячи километров) лучше однозначно на самолете.
Розовые сны
Первая остановка на пути из Тегерана в Шираз – город Кашан. Многие путеводители уверяют, что задерживаться здесь нет смысла. Ну разве что переночевать по дороге в прославленный Исфахан. Но если позволяет время, я бы советовала притормозить здесь на денек. Кашан – действительно довольно компактный городок, но как минимум три достопримечательности было бы обидно пропустить. Это бани султана Амира – древнейшие из сохранившихся в Иране (обязательно выйдите на крышу, откуда открывается вид на город и горы), сад Фин (здесь короновали шаха Исмаила I) и богатые купеческие дома XIX века Боруджерди, Табатабаи и Аббасий. А еще Кашан – один из центров производства розовой воды. Здесь ее будут предлагать вам на каждом шагу. Совет: пейте, это вкусно.
Исфахан, который идет дальше по маршруту, место, которое вы однозначно запомните надолго. Когда-то здесь была столица Персии, а сами персы говорили: «Исфахан – половина мира», имея в виду, что в городе собрано столько всего величественного. Именно по этой причине перечислять местные достопримечательности нет смысла – список будет чересчур длинным. Практически весь центр Исфахана – это музей под открытым небом, где за каждым углом вас поджидает небольшое культурное потрясение.
Кстати, этот город упоминается в повести русского путешественника Афанасия Никитина «Хождение за три моря», а еще здесь жил и умер знаменитый персидский ученый Авиценна.
И небольшой лайфхак: посетите центральную площадь города в разное время суток – ранним утром с первыми лучами солнца, днем и вечером, когда ее подсвечивают сотнями огней. Гарантирую: вы увидите будто три разных места.
Мистический город
Йезд, или Язд, – сюда вы попадете после Исфахана – называют мистическим городом. И он же является одним из самых старых на территории древней Персии – упоминания о нем встречаются еще в 3000 году до н.э. Язд, в отличие от других населенных пунктов Ирана, сохранил свой центр города практически без изменений – именно тут находится вторая по возрасту городская застройка в мире, которая включена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
В Язд едут прежде всего для того, чтобы соприкоснуться с остатками зороастрийской религии. Этот город считается духовным центром зороастризма, ведь наибольшее число иранских последователей этого учения живут именно здесь. Зороастризм возник в середине I тыс. до н.э. и является одной из самых старых монотеистических религий в мире. Ее основатель – иранец по имени Заратуштра (в греческом произношении – Зороастра), который жил в VII–VI вв. до н.э. По преданию, он единственный ребенок в мире, который, появившись на свет, рассмеялся. В зороастрийском храме Атэшкадэх до сих пор горит огонь, который впервые был зажжен еще в 467 году. Не сказать, что строение поражает воображение, но место это точно с особой энергетикой.
И, наконец, предпоследний пункт программы – древний Шираз, живущий легендами о его великих поэтах Саади и Хафизе. По одной из них, знаменитый сорт винограда «шираз», из которого делают красное вино, появился именно здесь, в древней столице Персии. До революции 1979 года этот город считался крупнейшим центром виноделия, но сейчас в Иране действует строгий сухой закон. Так что если когда-то Шираз называли городом роз, поэзии и вина, то сегодня последний пункт можно смело вычеркивать.
Но розы и поэзия остались. Цветочные орнаменты можно увидеть на одной из главных мечетей Шираза – Розовой. Причем этот узор настолько нетипичен для мусульманской культуры, что в итоге мечеть еще в прошлом веке было решено превратить в музей. Это обязательное место для посещения. Так же, как и вторая жемчужина города – Зеркальная мечеть.
Еще с древнейших времен в Ширазе осталось много парков, это вообще один из самых зеленых городов Ирана. Говорят, представители ЮНЕСКО не смогли выбрать один из садов Шираза, чтобы выделить как-то отдельно, поэтому внесли в свой список все местные сады под общим термином «Персидские сады». В парках, среди роз, фонтанов и кипарисов, находятся мавзолеи Хафиза и Саада, где покоится прах великих поэтов. Если вы не знаете их творений, то можете просто вспомнить Сергея
Есенина. «Самый русский поэт» мечтал подышать воздухом Шираза и поклониться могилам Хафиза и Саада, а их творения подарили нам стихотворный цикл Есенина «Персидские мотивы».
Кушать подано!
Персидскую кухню называют одной из самых вкусных. Возможно, на первый взгляд вам покажется, что многое из того, что здесь подают на стол, вы уже ели не один раз. Кебабы, шашлыки, плов, рис с мясом – разве можно этим кого-то удивить? Но на самом деле все эти блюда очень отличаются от привычных нам, ведь для их приготовления в Иране используют громадное количество самых разных специй. Причем иранская кухня не острая, а именно пряная. Кебабы готовят из баранины или говядины, а еще – из верблюжатины. Если не уточнять у повара, то вы не всегда поймете ее отличие от той же говядины, ну разве что мясо помягче.
Помимо кебабов почти везде можно встретить фесенджан – мясо в орехово-гранатном соусе. Это, наверное, одно из самых древних блюд – упоминание о нем было обнаружено на одной из плит 515 г. до н.э., найденных на развалинах Персеполиса, древней столицы Персидской империи. На гарнир к любому мясу или овощам – обязательный рис, сдобренный барбарисом и приправленный все теми же специями.
А еще Иран – это Мекка для сладкоежек. Громадное количество халвы и пахлавы, персидская нуга с разными добавками, шафрановая сладкая вата, необычное мороженое из рисовой муки с шафраном и еще куча десертов, названия которых вам ничего не скажут, но при виде которых вам точно захочется забыть про ЗОЖ и правильное питание. К слову, именно сладости стоит везти с собой в качестве сувениров. Красиво, вкусно и очень экзотично.