В филе Dirhami выявлена листерия

Специалисты Сельскохозяйственного и продовольственного департамента Эстонии (СПД) выявили бактерию моноцитогенная листерия в продукции предприятия Derhamn OÜ. В связи с обнаружением опасной для здоровья человека бактерии предприятие стало изымать из торговых сетей свой продукт – филе лосося Dirhami lõhefilee.

Как сообщила BNS главный специалист отдела пищевых продуктов СПД Ольга Васильева, проба продуктов была взята в ходе обычного контрольного рейда. «24 августа чиновник ведомства по надзору взял пробу филе лосося, которую отправили на анализ в лабораторию. В результате анализа в готовом продукте – филе лосося слабого посола была выявлена бактерия Listeria monocytogenes», – сказала Васильева.

Предприятие Derhamn OÜ немедленно начало изымать этот вид продукции из торговых сетей, а также известило об этом как департамент, так и клиентов. «По имеющейся у нас информации, часть партии продукта находится на складе, однако часть партии продукции MH01240885 уже была направлена в магазины. Зараженными могут оказаться большая часть из 346 единиц товара», – отметила Васильева.

СПД просит потребителей, которые уже успели купить продукт из этой партии, не употреблять его в пищу. Потребители имеют право вернуть продукцию в магазин, где она была куплена, и получить уплаченные за него деньги.

В соответствии с критериями безопасности пищевых продуктов в отношении Listeria monocytogenes для категорий готовых к употреблению пищевых продуктов, изложенными в Постановлении Еврокомиссии 2073/2005, содержание Listeria monocytogenes в 1 г готового к употреблению пищевого продукта не должно превышать 100 КОЕ в продукте на протяжении всего срока годности продукта (n=5, c=0) .

«Бактерия Listeria monocytogenes не должна быть обнаружена в 25 г продукта готового к употреблению пищевого продукта (n=5, c=0) в конце его приготовления, путем отбора проб на предприятии или его складе, то есть до того, как пищевой продукт покинул непосредственный контроль оператора пищевой промышленности. Однако, если производитель может доказать компетентному органу, что содержание Listeria monocytogenes в продукте в течение срока хранения не превышает предельного значения 100 КОЕ/г, то критерий 100 КОЕ/г (n=5, c=0) применяется в течение всего срока годности. В противном случае применяется критерий «Listeria monocytogenes не обнаружена в 25 г продукта» в течение всего срока хранения», – напомнил департамент.