Рецепт стромболи

ИНГРИДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ:

Тесто для пиццы 600 г (2,48 евро/кг)

1,49 евро

Крупный спелый помидор ~140 г (3,49

евро/кг) 0,49 евро

Томатный чили-соус 50 г (6,83 евро/кг)

0,34 евро

300 г ветчины (10,30 евро/кг) 3,09 евро

300 г моцареллы (13,50 евро/кг)

4,05 евро

Красная луковица 100 г (1.29 евро/кг)

0,13 евро

100 г пармезана (17,38 евро/кг)

1,74 евро

200 г полукопченой колбасы (11,07 евро/

кг) 2,21 евро

1 яйцо (1,59 евро/десяток) 0,16 евро

Оливковое масло для смазывания

Орегано, кунжут – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из указанного количества ингредиентов можно приготовить один большой или два маленьких стромболи – кому как больше нравится.

Первым делом надо подготовить ингредиенты. Нарезаем кубиками ветчину и колбасу. Нарезанный лук ошпариваем кипятком. Натираем сыр на крупной терке или режем тонкими листочками. Помидор тонко режем колечками.

Тесто раскатываем, формируя овал или квадрат. Далее нужно смазать тесто соусом, поверх уложить ломтики помидора, посыпать сыром и выложить остальную начинку, при этом необходимо оставлять несколько сантиметров по краям, чтобы можно было сформировать рулет.

Включаем духовку, чтобы разогреть до 200 градусов.

Аккуратно загибая края внутрь так, чтобы начинка не вытекала, сворачиваем рулет и укладываем швом вниз на противень, покрытый пекарской бумагой и смазанный оливковым маслом. Смазываем взбитым желтком, посыпаем сушеным орегано, кунжутом или пряными травами на свой вкус.

Сделав на рулете три-четыре поперечных надреза, отправляем наш стромболи в духовку на 20 минут. Подаем, разрезав на кусочки. Buon appetito!