Rykande glass gör folk nyfikna
Har du undrat vad tricket bakom de rykande glassportionerna som serveras vid åstranden är?
Utanför Aboa Vetus & Ars Nova står en charmig Citroen Camionette parkerad över sommaren.
Bilen är restaurerad och fungerar numera som glassbilen Ånni. Glassportionerna som säljs i Ånni är aningen speciella.
– Vi använder torris för att få till rykande portioner, berättar glassförsäljaren Satu Hukka, medan hon fixar ihop en portion för att demonstrera hur det går till. TORRISEN ÄR kring 70 minusgrader.
Då Hukka gör upp en portion lägger hon först lite av torrisen i en kopp varefter hon lägger på kokande vatten.
– Temperaturskillnaden gör att det börjar ryka kraftigt om koppen. Därefter lägger man helt enkelt på en annan kopp med glassen i och då väller ”röken” fram från mellanrummet mellan kopparna. PORTIONEN RYKER sedan i några minuter.
– Egentligen påverkas inte smaken, men den speciella portionen brukar göra folk nyfikna och locka hit dem. GLASSBILEN är ny för i sommar.
Den hör till restaurangen M Kitchen & Café som ligger i museet.
– Vi öppnade i början av juni och kommer att ha öppet ännu i augusti. I september får man se hur vädret är, eventuellt håller vi då öppet på veckoslut.