Protto, sillsallad och lakkorv till heders
» Föreningen Kärringbanken på Kimitoön ordnar middag med lite äldre rätter. Kulturmat är årets tema.
Kimitos sockenrätt protto (som mycket påminner om rotmos) tas till heders den 12 september.
Då blir det i Sagalundmuseet klockan 18 middag med lite äldre tiders rätter på bordet. Bakom satsningen står föreningen Kärringsbanken – med cirka 80 damer och faktiskt också några herrar i medlemslistan – som har ägnat året åt matkultur och kulturmat, hittills med god publikframgång.
– I SAGALUND BLIR DET först samling i den gamla bondgården Falla kring ”ärtprinikor” och svagdricka, sedan flyttar vi oss till Sagalundgården och Café Adéle för att äta sillsallad, protto (med och utan kött) och lakkorv. Till efterrätt bärkräm med vispgrädde, säger ordförande Margita Hangelin.
TILLKVÄLLENSPROGRAM hör också att gästerna får höra hur slakt gick till förr hemma på gårdarna, det är Lisa Honkaranta från Kärringbanken som intervjuar Birgitta Ek. Hon har varit med och slaktat många gånger.
Museichef Li Näse berättar om ”liten kalasordning”, ett slags regler för gamla tiders kalas.
NÄRMARE JUL ordnar Kärringbanken en liknande tillställning men då kring julgäddan, i restaurang Strand i Dalsbruk.
– Vi kom att fundera vart saltströmming, julgädda och andra gamla maträtter har försvunnit, och så beslöt vi att som 2018 års tema ta ”Kulturbärande mat och matkultur”, säger Hangelin.
TIDIGARE I ÅR har Kärringbanken ordnat fiskmiddag och kaffe med sju sorters kakor.
En av medlemmarna, Maje Forstén, har också utvecklat en ny variant av protton, en pyttiprotto som hon kallar det. Den består av samma rotsaker som protton men i form av ugnsbakade småbitar, det rökta fläsklägget har blivit knaperstekt bacon och så är det mycket mera kryddat och mycket örter.
PYTTIPROTTON serveras kanske någon annan gång. Nu är det originalet som gäller, med kålrot, morot, potatis, lök, rökt fläsklägg – alltså en rätt där man kunde” ta vara på allt” som ju förr var rättesnöret.
Förhandsanmälan behövs till Sagalundmiddagen, senast på måndag. Över 50 har redan anmält sig. Man kan göra det via e-post till margita. hangelin@kitnet.fi eller ringa henne på 050-514 3453. ÅBOLAND. Föreningen Finlands Öar rf - Suomen Saaret ry (FÖSS) har valt en ny styrelse för ett år framåt.
De åboländska styrelsemedlemmarna är Tiina Johansson, Jurmo (ordf), Jan-Erik Karlsson, Nagu, Micaela Jansson, Korpo, Pia Prost, Pargas, Kristina Norrgård, Biskopsö/Kimitoön, Katja Bonnevier, Korpo/Skärgårdshavets biosfärsområde, Jan M. Koivurinta, Fagerholm, Laura Järvinen, Utö, Sonja Ek-Johansson, Heisala, Birgitta Bröckl, Pargas, Julia Ajanko, Brännskär.
Föreningens aktiviteter under året har bland annat varit Leader-projektet Expedition Skärgårdshavet, som avslutas nu i september, och det omtyckta skärgårdslägret Ö-kiva, som hölls på Aspö i juni. Framåt kommer man att se på möjligheterna att utvidga Expedition Skärgårdshavets till övriga skärgårdsområden och fortsätta med sommarläger. Under hösten är möjligheten att starta upp en ”Skärgårdens mikrofond”, som skulle underlätta för både föreningar och företagare att driva utvecklingsprojekt. Föreningen ska tillsätta en nationell grupp vars uppgift är att snabbt kunna reagera på nya förslag rörande skärgårdstrafiken.