Lokal lammkorv, sylt och limpa ska det vara
» Elever i Dalsbruks skola fick i blindtest välja mellan industrimat och mathantverk.
Att köpa utländsk mat är lite som att kissa på sig – bekvämt i början men sedan allt mer otrevligt.
Den liknelsen använde Jonas Bergström då han och Stella Törnroth i går visade för åk 9 vid Dalsbruks skola hur industriellt och lokalt tillverkade livsmedel skiljer sig i frågan om smak.
PARET DELAR PÅ ett uppdrag som ledare på Kimitoön för ett mathantverkprojekt, och talade om att lokalt producerad mat sparar på miljön genom att transporterna blir korta.
– Och så vet vi vad vi äter. Vi vet att det är tryggt, för att inte tala om smaken där det kan vara väldigt stor skillnad, sade Bergström.
SEDAN FICK ELEVERNA göra blindtest och smaka på saft, sylter, korv, senap och bröd som dels var industriellt tillverkat och dels lokalproducerat.
Lammkorven från Westankärrs, Sabina Ekholms/ Närbodens sylter och skärgårdslimpan från Holmbergs Four C fick många röster medan speciellt ”industribrödet” enligt många smakade så illa att de slängde det.
DET HÄR VAR första gången som Bergström och Törnroth presenterade öns mathantverk på det här sättet.
– Intressant, det var mycket information, tyckte eleven Nico Heinonen, som särskilt gillade lammkorven.
BERGSTRÖMBERÄTTADE också om vilka utbildningar det finns för dem som på svenska vill hitta ett yrke inom livsmedelsbranschen.
Då eleverna frågade honom vad han själv har för utbildning så blev svaret lite överraskande:
– Jag är sjökapten, och kör nu Högsårafärjan, medan Stella är formgivare. Man kan ha olika bakgrund men vara intresserad av mathantverk ändå, sade han.
ELEVHANDLEDARE Åsa Gustafsson tillade att man från skolan snart åker på Axxell-mässa i Karis, och i skolan har företagsamhet och hållbar utveckling som tema så mathantverk passar in till alla delar.
Jag är sjökapten, och kör nu Högsårafärjan, medan Stella är formgivare. Man kan ha olika bakgrund men vara intresserad av mathantverk ändå.
Jonas Bergström