Två vita och en röd från Österrike
»
På 80-talet skakade en skandal den österrikiska vinbranschen i grunden, när ett par vinmakare ertappades med att blanda vinet med dietylenglykol (som är en viktig beståndsdel i frostskyddsmedel). Efter det tog landets vinindustri sig i kragen och har i dag skapat stränga lagar kring vintillverkningen, och i samma veva höjt kvaliteten avsevärt. Österrikes vinindustri är i motsats till landets flagga mer vit än röd. Två tredjedelar av Österrikes vinproduktion består av vita viner, medan ungefär en tredjedel är röda. Orsaken är förstås att Österrike ligger så pass långt norrut i vinbältet att de druvor som blir fylliga röda viner helt enkelt inte mognar i landets klimat.
Landets största druva är grüner veltliner, och den står ensam för hälften av alla vita viner som produceras i landet. Jag insåg till min förskräckelse att jag totalt glömde bort druvan när jag gjorde min genomgång av de olika druvsorterna i den här kolumnen, och kommer att rätta till misstaget senare i sommar, jag har i rekommendationerna här bredvid valt att fokusera på landets övriga vinproduktion.
TRADITIONELLT HAR
Österrike till största delen odlat druvsorter som är specifika för landet (och i vissa fall också den närliggande regionen), med sorter som grüner veltliner, welschriesling och neuburger på den vita sidan och zweigelt, blaufränkisch och st. laurent på den röda.
Men ju mer landet har börjat bry sig om den internationella vinmarknaden, desto mer har de inhemska sorterna minskat, bortsett från grüner veltliner. Bland de vita vinerna är de internationellt gångbara riesling, chardonnay och sauvignon blanc på uppgång.
Österrikiska vita viner är generellt ganska lätta och fruktiga, men med en örtighet som man inte hittar lika ofta i till exempel tyska viner – som ju odlas på samma breddgrader. De röda viner som odlas i Österrike faller nästan alltid in i kategorin lätta till medelfylliga, och den som gillar mustiga röda viner hittar nog inget här i första taget.
DE STÖRSTA
vinområdena, rent kvalitetsmässigt, är Wachau, Kamptal och Burgenland. Hittar du viner som är märkta med de urprungsnamnen så kan du vara nästan säker på att ha ett bra vin i din hand.
Går du omkring på Alko är det alltså troligen grüner veltliner du till största delen stöter på. Mer om den druvan får du läsa i augusti, men vill du testa något annat i den österrikiska vinproduktionen, så har du tre utmärkta tips här.