Sommarförsök blev året runt-matställe i Björkboda
» Efter ett test på sex månader ska Kaffepausen hålla öppet även under vintern.
Vid det nya matstället Kaffepausen vid bensinmacken i Björkboda har man efter ett halvt års prövotid bestämt sig att fortsätta driva verksamheten.
– Det här är en helt ny bransch för mig, så några förväntningar hade jag egentligen inte, säger busstrafikföretagaren Jani Launokorpi, som i mars öppnade matstället.
Mer turister hade man dock väntat sig under sommaren i och med inrikesreseboomen, men mer än 80 procent av kunderna uppskattas vara ortsbor.
Launokorpi är ändå nöjd med hur sommaren gick – verksamheten har i alla fall inte gått back.
– Kanske folk är vana att stället numera är stängt, som det varit i tre år, funderar Launokorpi.
Han uppskattar förstås ortsbornas intresse och väntar sig fler nu då uteserveringarna stänger och stugsäsongen är över. Att stänga ner efter att ha fått rutin på arbetet, för att sedan starta upp igen i vår ser Launokorpi som onödigt mycket extra jobb.
– Avgörande var att Ragni är med på att fortsätta! Man hittar inte någon bättre än henne.
RAGNI GUSTAFSSON är den enda anställda i Kaffepausen och sköter matlagning och servering. Jani Launokorpi, hans mamma och hans fru Maria hjälper till då de har möjlighet plus att man anlitar inhoppare. Nu ser det dessutom ut som att man kan anställa en person på läroavtal.
För Gustafsson var det ändå ett stort beslut att efter sommarens alterneringsledighet säga upp sig från sin tidigare arbetsplats.
– Jag har jobbat inom kommunen i 27 år, senast inom äldrevården i Hannahemmets kök, säger hon.
Gustafsson är nöjd med sin nya arbetsplats, då hon gått från en mer sluten arbetsgemenskap till en social arbetsvardag.
HUR MÅNGA portioner som går åt i Kaffepausen varierar enligt dagens meny. Serveras det soppa kommer inte fler än cirka 20, men är det gräddpotatis och schnitzel kan man ha omkring 60 matgäster. Medeltalet
är 30-40 matgäster per dag. Stamkunder är lastbilschaufförer, folk från byn samt från närliggande arbetsplatser som Kimitoöns båtcenter och Marinens depå i Skinnarvik. Ett gäng från båtcentret råkar vara på plats och försäkrar att maten är god, portionerna stora och betjäningen bra.
– Mer skulle det förstås få vara. Men det kommer ju också andra kunder för att dricka kaffe och äta något till. Nu är det upp till kunderna om vi kan fortsätta, säger Launokorpi.
Utöver lunch och kaffe har man också en del beställningar till helgen, som hämtmat och hembakt. Eftersom bageriet i Kimito stängt, ser man här en viss marknad. Snart kommer man att gå över till buffé för lunchserveringen, då coronarestriktionerna inte längre är lika stränga.
Eftersom kommersen lugnar ner sig vid 15 på eftermiddagen stänger man numera Kaffepausen vid 16, i stället för vid 18 som tidigare. Att ha öppet på helgerna visade sig inte heller vara lönsamt.