Sommarens pizzavin, ett biffvin och ett vitt med det lilla extra

» Den här månaden fylls vinhyllorna inte så förvånande med viner som passar utmärkt till sommarens olika aktiviteter. Av junis nyheter har ÅU plockat ut sex viner som kan ta plats på matbordet eller picknickfilten under årets varma period.

Klostergarten Grüner Veltliner 2021, 26,98 € (2 liter) Niederösterreich, Österrike Varunummer: 542558 ★★★✩✩

Lådviner brukar oftast vara ganska enkla och okomplicerade skapelser, där vinmakaren mer som regel än undantag tar genvägar i vintillverkningen och ofta döljer orenheterna med lite extra socker eller fruktighet. Det här vinet är ett litet undantag från den principen. Det är visserligen inget extraordinärt vin, men det är torrt – och utan något socker att dölja smak med så är det lättare att säga att det här är ett välgjort vin.

Doften är av omogna päron, med en lätt blommighet och gula plommon i bakgrunden. Dessutom finns det också en gnutta vitpepprighet i aromvärlden. Smaken är torr och syrlig, men relativt bra balanserad. Den domineras av citrusfrukter som citron och lime, men återspeglar i övrigt aromerna i doften.

Det här vinet vinner på att inte serveras helt kylskåpskallt, utan närmare 15 grader. Låt alltså glaset stå en stund om du häller upp direkt från kylskåp.

Det är ett bra allmänvin för lätta fisk-, grönsaks och kycklingrätter.

Schieferstück Riesling Halbtrocken 2021, 11,87 € Mosel, Tyskland Varunummer: 510937 ★★★✬✩

När det gäller tysk Riesling finns det två huvudvarianter: de som drar mot gröna äpplen och de som drar mot stenfrukter i smaken. Det här är en av de senare.

Moselviner brukar höra till de sötare vinerna i Tyskland, men trots benämningen halbtrocken är det här ett torrt vin, eller åtminstone på gränsen till torrt. Det beror på den mycket höga syrligheten som finns i vinet. Den är ändå inte så hög att vinet blir obalanserat.

Aromerna är som sagt stenfrukter, främst aprikos, men här finns också mjuka aromer av gula äpplen, honungsmelon och mogen citron. Dessa återkommer i både doft och smak.

Vinet är välgjort och ett prisvärt alternativ för sommarens festligheter och funkar till det mesta i sommarmatsväg förutom kött.

Domdechant Werner Hochheimer Domdechaney Riesling Erste Lage 2020, 24,89 € Rheingau, Tyskland Varunummer: 552887 ★★★★✬

Den som inte är bekant med tysk kvalitetsmärkning av vin kanske inte märker något speciellt med en flaska märkt Erste Lage, men när man berättar att det är motsvarigheten till Bourgognes Premier Cru, så kanske en eller annan intresserat höjer ett ögonbryn.

Domdechant Werner är en vintillverkare med 240-åriga anor, som dessutom gör riktigt bra viner, så här vet man att det finns garanti på kvalitet.

Och visst är det ett välgjort vin. Det är intensivt men ändå elegant, med en doft av tydlig aprikos där det gömmer sig toner av blommighet, örtighet och en mineralighet som ligger åt flintahållet. Får vinet andas en stund intensifieras aromerna och det ger en angenäm rundhet till helhetsintrycket.

Smaken är torr och återspeglar doften, men ger ett välbalanserat och lätt syrligt intryck. Vinet har en lång eftersmak med en intressant komplexitet.

Den som vill lagra viner kan passa på att lägga vantarna på några flaskor eftersom Erste Lage-vinerna passar extra bra för lagring. Bra Rieslingviner kan lagras i minst tjugo år och blir bara bättre på vägen. Den som vill dricka vinet direkt kan servera det till sushi eller skaldjur.

Dezzani Dolcetto Merlot 2021, 9,98 €

Piemonte, Italien Varunummer: 454657 ★★★✩✩

När hemmapizzaugnarna blir allt vanligare på bakgårdarna är det bra att veta att den här sommarens pizzavin är här! För en tiolapp får man ett vin som gör vad det ska i sällskap med pizza – det skär sig inte och smakar förhållandevis gott. Eftersom tomatsås inte tycker om tanniner i vin, så brukar det betyda ett relativt bärigt vin som inte har mycket tanniner, och det får man här.

Bärigheten kommer fram redan i doften, och det är sura körsbär och söta skogsbär som gäller i aromvärlden. En lätt kryddighet kryper också fram, men det är ett ganska enkelt vin.

De bäriga aromerna återkommer i smaken, som i övrigt är torr – något som är bra, eftersom det ger drycken karaktär av vin. För mycket sötma här hade gjort det till saft, så bärigt är det.

Sett till priset är det ett riktigt bra vin, som funkar till pizza, men också tomatbaserade pastarätter, när man inte vill krångla till det.

Zanatta Salana 2020, 15,90 € Sardinien, Italien

481437 (specialparti) ★★★✬✩

Alko har den här månaden valt att lyfta fram Sicilien och Sardinien som specialtema och det här vinet gjort på druvan Cannonau, en ny bekantskap för undertecknad, är en del av det temat. Det är egentligen ett ganska enkelt sällskapsvin, och jag blir nästan förvånad över hur mycket det tilltalar mig.

Doften är närmaste en jordgubbsdominerad bärkompott, där både körsbär och trädgårdsbär dyker upp som stöd till den starka jordgubbsaromen.

Smaken är medelfylllig och återspeglar i övrigt doften, men sötman och bärigheten ligger mera i aromvärlden än i sockret – det är alltså ett ganska torrt vin även om det är mycket bärigt.

Det är som sagt ett utmärkt somrigt sällskapsvin och för den som gärna undviker tanninrika rödvin är det här ett bra alternativ. Det passar utmärkt till bland annat oxfilé – eller kanske ännu hellre till charkbrickan!

Pradorey Adaro 2018, 14,98 € Ribera del Duero, Spanien Varunummer: 473337 ★★★★✩

Här har vi sommarens biffvin – och sett till pris-kvalitet så blir det inte mycket bättre än så här! Ribera del Duero har under de senaste åren gått upp jämsides med Rioja när det gäller kvalitativa Tempranilloviner och det här fyller alla grundkrav för en mysig Tempranillo, med en mustig bärighet som är full av körsbär, mörka plommon och andra mörka bär, men som bärs upp av både en balanserad syrlighet och en väl avrundad ekighet med toner av choklad.

Här får du mycket vin i glaset för pengarna, men det intensiva vinet lyckas ändå balansera den svåra stigen mellan att vara för nybörjarvänligt, det vill säga saftigt, och att vara för kraftigt och ekigt. Här får du både och i en fin balans – med intressanta aromer för den som vill sitta och smutta, och en värmande och riklig fyllighet för den som bara uppskattar ett fylligt rött vin.

Servera det till en välgrillad entrecote och njut.